Petrezselymes zellerkrémleves

Hozzávalók (2személyre):

# egy közepes zellergumó # 2-3 ek zsiradék # 1 közepes fej vöröshagyma # pár szál friss petrezselyem # só, bors, natúr vegeta

Elkészítés:

# A zellert, hagymát megpucoljuk, felkockázzuk.

# Egy lábosban forró zsiradékon átfuttatjuk.

# Felöntjük a két adaghoz szükséges mennyiségű vízzel. (Általában ez annyi, amennyi pont ellepi, de úgy is szoktam csinálni, hogy a leveses tálkába teszek kábé annyi vizet, mint amennyi levest szeretnék és ezzel öntöm le a zöldségeket.)

# Fedő alatt puhára főzzük, közben mehetnek bele a fűszerek és a végén a petrezselyem, egészben, szárastól.

# Amikor kész, picit hagytam kihűlni, majd a chopperemmel leturmixoltam.

Nincs szükség sűrítésre, csodásan krémes lesz így is.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Zellerszáras mártogatós

 

 

A zellerszárakat megmostam.

 

Mártogatós:

 

Cocom*s, só, bors.

Recept: Zellerkrém édesburgonyával

300 g (meghámozott, felkockázott) zellert és 50 g (hámozott, darabolt) édesburgonyát egy lábasba tettem
Felöntöttem annyi vízzel, hogy ne lepje el.
Kevés ételízesítőt adtam hozzá.
Puhára főztem.
Hagytam kicsit hűlni.
Mixerben átturmixoltam.

Leves is lehet belőle, ha kicsit több vizet használunk a főzéshez.

Még kevesebb vízzel főzve akár kenyérre is kenhető krém is készülhet belőle.

Zéró kalóriás ételek 4

Zeller

(hu.wikipedia.org)

Elenyésző CH-tartalma (10 kcal/100g) mellett 1.6 g rostot tartalmaz, segíti az emésztést, csökkenti a vércukorszintet, jó hatással van az idegekre.


(antalvali.com)

Használható salátákba, levesekbe, tölthető, süthető, sokoldalúan elkészíthető.

Zellerkrémleves

Hozzávalók (4 főre):

• 40 dkg zellergumó
• 20 dkg krumpli
• 1 l alaplé
• 1 dl tej
• 1 dl tejszín
• 5 dkg vaj
• 1 ek liszt
• 1 tojássárgája

Elkészítés:

1. A zellert és a krumplit megtisztítjuk, majd karikára vágjuk.
2. A vajat megolvasztjuk, megfuttatjuk rajta a zellert, majd a burgonyával együtt kevergetve egy kicsit megpirítjuk. Felöntjük az alaplével, fűszerezzük, majd fedő alatt közepes lángon 20-25 percig főzzük.
3. A lisztet elkeverjük a tejjel, gyors mozdulatokkal a beleöntjük a levesbe. További 10 percig főzzük, majd pürésítjük. Egy szitán átszűrjük.
4. A tejszínt kikeverjük a tojássárgájával, majd a forró leveshez öntjük, de már nem forraljuk tovább. Aprított zellerlevéllel vagy petrezselyemmel tálaljuk.

(Diétásíthatod is. Én a krémleveseket tejszín nélkül készítem. Krumplit csak abban a végső esetben pürésítek hozzá, ha nem akar a leves/főzelék besűrűsödni. De előtte étkezési keményítővel próbálkozom. A vajat is elhagyom. Liszt, tojás... A megfőtt zöldséget ízesítem, mixelem, keményítőzöm esetleg. Nagyon finom így is. :))

(A recept és a fotó innen való.)

Ebéd

Zöldségleves, cukkinis rizs

Zöldségleves

Recept (4 főre)

• Egy lábosba beletettem egy egész, megpucolt hagymát, fél lila hagymát, egy kis karalábét, egy kis zellergumót, 2 tisztított fehérrépát egészben, 6 tisztított sárgarépát egészben, pár szelet gombát.
• Felöntöttem 2 liter vízzel.
• Sóztam, borsoztam.
• Amint a zöldségek roppanósra (nem puhára) puhultak, már készen is volt.

(Se olaj, se tészta nincs benne. A petrezselyemzöldet pedig elfelejtettem.)

Cukkinis rizs

Recept (1 főre)

• Az előgőzölt barna rizst kétszeres mennyiségű, sós vízben feltettem főni, nagy lángon, lefedve.
• Amikor már majdnem az összes levet elfőtte (kábé 12-15 perc), hozzáadtam egy nagy marék aprítógéppel apróra darabolt cukkinit (héjastól), együtt főztem őket lefedve, amíg a víz el nem főtt.
• A végén kis párolt gombát adtam hozzá.

(Reszelt sajttal összekeverve lett volna az igazi, de az nincs itthon. A rizs mennyisége 100 g, főve mértem.)

(És persze a tea és a víz is járt hozzá.)