2013. szeptember 27., péntek

Boszi féle paleo heti menü 2

Ötletnek:
    Paleo reggelik 1 itt.
    Paleo reggelik 2 itt.
    Paleo snack itt.
    Paleo ebédek 1 itt.
    Paleo ebédek 2 itt.

    Paleo vacsorák 1 itt.
    Paleo vacsorák 2 itt.

    Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok) itt.

    Paleo mintaétrend 1 itt
    Paleo mintaétrend 2 itt
    Paleo mintaétrend 3 itt
    Paleo heti menü ötlet itt és itt.
    Paleo heti menü (magyar) itt
      
    Világcsúcs mindenmentes kenyér itt.
    Lenmag kenyér recept itt.
    Sokmagvas kenyér recept itt.
    Kenyér kenyér itt.
    Módosított lenmag kenyér itt.
    Lapos paleo kenyér itt.
    Kókuszkenyér itt.
    Buci itt.
    Spórolós lenmaglisztes kenyér itt.
 

05.27-
(Mo.)
H
K
SZE
CS
P
SZO
V
R
utazás
(kaja itt)
pulyka saláta
tükörtojás, kel-spenót saláta
zöldséges omlett
baconös tojás-muffin
ld. tegnap
T
 
gyümölcs smoothie
-
-
-
-
-
E
 
boszi nugets, karfiol püré, saláta
gombás marokkói csirke, brokkoli püré, saláta
tegnapi csirke, saláta
   saláta
cukkini spaghetti, húsfalatok, brokkoli
csirke burger kellevélben
U
 
kesu
-
-
banán, kesu
-
-
V
 
spenót saláta
édes-burgonya saláta
ld. tegnap
húsos spenót saláta
sült húsos zöldségtál
cukkini spaghetti, sonkás-gombás szósz
SNACK
 
-
-
banán snack
-
-
.

Étrend alakuláshoz 4/3.


 
3. Hét
Reggeli
(6 - 7:30 óra)
Tizórai (snacks)
(10 - 11 óra)
Ebéd
(12 - 13:30 óra)
Uzsonna (snacks)
(15:30 - 17 óra)
Vacsora
(18:30 - ….)
 
Hétfö
tejeskávé
tropic müzli 1,5% tejjel
csipet fahéjjal
150 gr gyümölcssaláta
kevés dióbél, hántolt tökmag
Grillezett csirkemell, cézársaláta
mogyorós turókrém
1 lágytojás
1 paprika
kevés olivaolajjal,füszerek
 
 
Kedd
tejeskávé
tropic müzli 1,5% tejjel
csipet fahéjjal
150 gr gyümölcssaláta
kevés dióbél, hántolt tökmag
Almás sajtos csirkemáj
barnarizs
1 naturjoghurt
1 banán
1 lágytojás
1 paprika
kevés olivaolajjal,füszerek
 
 
Szerda
tejeskávé
tropic müzli 1,5% tejjel
csipet fahéjjal
150 gr gyümölcssaláta
kevés dióbél, hántolt tökmag
Párolt pulykamell, mozarellás zöldségsaláta
1 cseresznyés túrókrém
1 lágytojás
1 paprika
kevés olivaolajjal,füszerek
 
 
Csütörtök
tejeskávé
tropic müzli 1,5% tejjel
csipet fahéjjal
150 gr gyümölcssaláta
kevés dióbél, hántolt tökmag
Burgonyafözelék, parmezános natúr csirkemell
1 epres túrókrém
1 pár baromfivirsli
1 paradicsom
 
Péntek
tejeskávé
tropic müzli 1,5% tejjel
csipet fahéjjal
150 gr gyümölcssaláta
kevés dióbél, hántolt tökmag
 
Pulykacombfilé piritottmagos zöldségányon.
banános túrókrém
 
1 pár baromfivirsli
1 paradicsom
 
Szombat
tejeskávé
sült sonka, torma, toostkenyér
150 gr gyümölcssaláta natúrjoghurtal keverve
Sült csirkemáj, barnarizs
1 naturjoghurt
1 alma
 
1 pár baromfivirsli
1 paradicsom
 
Vasárnap
tejeskávé
hagymásomlett
 
150 gr gyümölcssaláta natúrjoghurtal keverve
Csirkeaprólékleves,
Sült csirkecomb (bör nélkül) párolt zöldségmix.
mogyorós túrókrém
1 pár baromfivirsli
1 paradicsom
(fatkiller.hu)
A „fogyókúra“ ill. alakformálás célja, elérni a testalkatunknak megfelelö legkedvezöbb testsúlyt, nem pedig a mai divat diktálta vékonyságot!!!!

Naponta igyál 2-2,5 L  (túlnyomó részben 0 Kalóriás) folyadékot.
 
 
Étrend alakuláshoz 4/1. itt
Étrend alakuláshoz 4/2. itt
 
Péntek Enikő - ötletek napi 5 étkezésre itt
Péntek Enikő étrend itt.

Shapetilt 1 (hal nap) itt
Shapetilt 2 (édes nap) itt
Shapetilt 3 (light nap) itt
Shapetilt 4 (magyaros nap) itt
Paleo mintaétrend 1 itt
Paleo mintaétrend 2 itt
Paleo mintaétrend 3 itt
 
Bodyrock mintaétrend itt
 
1. heti Katus Attila étrend itt.
2. heti Katus Attila étrend
itt.
3. heti Katus Attila étrend itt.

Mintaétrend alakuláshoz 1 itt.
Mintaétrend alakuláshoz 2 itt.
Mintaétrend alakuláshoz 3 itt.

IR étrend itt.
LifeTilt példa étrend itt.
Példa étrend itt.
Diétás étrend itt.
Minusz 1 kiló/hét étrend itt.
Asylum étrend itt.
Étrend kezdőknek itt.
Peak étrend itt.
Les Mills Pump étrend (Jump start) itt.

Egy húsos és egy vega heti étrend itt.
 

 

Medvehagymás-szezámos mindenmentes kenyér

Mindenmentes: amilyen mentesre nekem szükségem van. De cukor-, glutén-, laktóz-, tejtermék-, adalékanyagmentes.

Hozzávalók és készítés (16 szelethez):
  • 6db tojásfehérjét és 4 db egész tojást felvertem villával.
  • Erre szórtam 10 ek (100g) (zsírtalanított) lenmaglisztet és 5 ek (50g) szezámlisztet.
  •  Jött még egy csipet só.
  • És egy csipet eritrit.
  • Meg egy csomag sütőpor.
  •  A masszát összekutyultam.
  • Hozzáadtam 1 ek kókuszzsírt. Nem olvasztottam fel, mert az plusz 1 mosogatnivalót jelentett volna, és így is gyönyörűen el lehetett dolgozni (nem a hűtőből vettem ki).
  • És végső döfésként belekerült kb 3 g szárított medvehagyma.
  •  Olyan sűrű lett a tészta, hogy megállt benne a villa.
  •  Egy kenyérsütő formát kibéleltem sütőpapírral, a villával jól lenyomkodtam a masszát, és jól előmelegített gázsütőben a (Maximum 8-ból) 7-es fokozaton, 20 percig sütöttem.
  • Csodálatosan szép, fantasztikusan puha, mesésen szépen szeletelhető, finom kenyér lett belőle.

1 szelet tápértéke: 60 kcal, 5g F, 1g CH, 4g zsír

Világcsúcs mindenmentes kenyér itt.
Lenmag kenyér recept itt.
Sokmagvas kenyér recept itt.
Kenyér kenyér itt.
Módosított lenmag kenyér itt.
Lapos paleo kenyér itt.
Kókuszkenyér itt.
Buci itt.

Paleo mintaétrend 1 itt
Paleo mintaétrend 2 itt
Paleo mintaétrend 3 itt
Paleo heti menü ötlet itt és itt.
Paleo heti menü (magyar) itt
 
    Paleo reggelik 1 itt.
    Paleo reggelik 2 itt.
    Paleo snack itt.
    Paleo ebédek 1 itt.
    Paleo ebédek 2 itt.

    Paleo vacsorák 1 itt.
    Paleo vacsorák 2 itt.

    Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok) itt.
 

Spenótos karfiol püré

Nagyon egyszerű és nagyon nagyszerű:



  • A puhára főtt karfiolt a mixerbe tettem.
  • Sóztam, borzsoztam, szerecsen dióztam.
  • Egy löttyintés kókusztej, hogy krémesebb legyen, de ez el is hagyható.
  • Hozzáadtam egy marék (nyers) bébi spenótot.
  • Összemixeltem.

47. nap / Edzés / Péntek Enikő: Időzóna 3



1. Helyben futás magas térdemeléssel. Bal+jobb lábemelés számít 1-nek a számolásnál, tehát ebből valójában 50-et csinálsz.
2. Gyertya hasprés. Hanyattfekvésben
lábaidat párosan felhúzod a mellkashoz, majd kitolod gyertyába (nyújt a láb). Gyertyából már engeded is vissza addig, amíg a lábujjad nem érinti a talajt (hajlítva a láb).
3. Burpee. Fekvőtámaszba ugrasz, karhajlítás (szabályos fekvőtámasz), innen guggolásba, majd a magasba ugrasz – karok fel!
4. Oldalemelés súlyzóval. Állásban oldalsó középtartásba emeljük az enyhén behajlított karokat. Alkar és felkar vízszintesen, könyök nem lóg. Súlyzó a kézben. Az enyém 2x5 kg.
5. Ugrás páros térdhúzással. Helyből páros lábbal felugrasz a magasba úgy, hogy a lábaidat hajlítva a térd a mellkashoz közelít. Ez nagyon nehéz gyakorlat, ha nem megy, csináld váltott lábbal (1. feladat)
6. Keresztlábas hasizom. Ahogy a gyakorlatsorhoz tartozó kép is mutatja, bal láb keresztben és így közelítjük a térdeket a mellkas irányába. A hátad közepéig emelkedj el a talajtól.
7. Ua, jobb láb.
8. Kéztámaszban B-J páros szökkenés. Kéztámaszban balra és jobbra szökkenek a lábak párosan, nagy ívben. Minden oldal számít, összesen 25 szökkenés.
9. Hátsó váll súlyzóval. Enyhén hajlított lábbal (félguggolásban), előredöntött törzzsel, szűken hátrafelé emeljük a hajlított kart. Karok végig a törzs mellett, lábak szűken egymás mellett.
10. Kéztámaszos lebegő felülés. Ülésben hátsó kéztámasz. a; hátradöntünk – lábak nyújtva a talaj fölött. b; felülünk – lábak nyújtva föl.

Bemelegítés+nyújtás kötelező!

Nem hosszú ez az edzés, és "csak" 25 ismétlés van gyakorlatonként, de azért nem sétagalopp. Nem volt kímélet, és bírta a vállam 8de azért nagyon figyelek rá). Végig nyöszörögtem, hiszen alapból iszonyat izomlázzal álltam neki. De így, az alapos nyújtás után már nagyon jól érzem magam. És megyek is tusolni, öltözni, mert kezdődik a nap, sok a dolog. Viszont a lelkiismeretem tiszta: megvolt az edzés, a kaja előkészítve a hűtőben, ezt elrontani már nem lehet :-)

Péntek Enikő 5 Időzóna edzése edzésleírásokkal, összegyűjtve :
http://boszorkanykonyh.blogspot.co.at/2013/10/pentek-eniko-idozona-edzesek-1-5.html

Motiváció



 
Nem tudok ilyen kecses mozdulatokat végrehajtani: Péntek Enikő tegnap (is) meggyötört, és főként a fenék-hátsó com tájékon olyan irtózatos izomlázam van, hogy arra nincs is kifejezés. De ma jön az Időzóna 3, már átnéztem a gyakorlatokat, megnéztem a pontos végrehajtást, hát a mai edzés sem lesz semmi. Időm viszont nincs, neki kell álljak, mert 8-kor már jelenésem van. Tudom, hogy ha azt gondolom, hogy képes vagyok rá, akkor képes is vagyok rá. Hajrá!

2013. szeptember 26., csütörtök

Új fejezet / 46. nap / Edzés, napi menü, a nő, aki kikészít, és paleo kenyér

Negyvenhatodik napja csinálom az Új fejezet programomat. Kemény, nem mondom, de eredménye is van. Több is, mint amire számítottam. Oké, minusz kábé két és fél kiló. Szuperoké, hogy a centi is minuszkodik. De a legnagyobb változás mégis a fejemben megy végbe.
 
Kezdem magam jól érezni a bőrömben.
 
Eljutottam odáig, hogy holt nyugiban TUDOM, hogy lesz olyan a tükörképem, amilyennek látni szeretném. Teljesen egyértelmű, hogy ha az ember nem görcsöl minden egyes percben például azon a hülyeségen (hülyeség, mert totál ideális a súlyom -helyesen testtömegem-), hogy milyen számot fog kidobni a fürdőszobai mérleg, akkor csak megcsinálja az edzést, mert szereti, és betartja az étrendjét, mert megígérte magának. És ha úgy is alakul a kajálás, mint nekem ma, akkor sem pánikol be, nem siránkozik, nem ostorozza magát, mert egyáltalán nem történt katasztrófa. (Persze nem ideális, de hát ki tökéletes?)
 
No de haladjunk sorjában.
 
Tegnap elkezdtem Péntek Enikővel tornázni. Az Időzóna 1 rendesen kidöglesztett. Reggelre olyan izomlázam lett, hogy szó szerint úgy kászálódtam ki az ágyból. Ma reggel jött az Időzóna 2. Délre annyira izomlázam volt, hogy a puszta séta is nehezemre esett. És ez estére addig fokozódott, hogy most, ültömben is sajog mindenem :-)
 
Az edzés után jött a reggeli. Vagyis kicsit később. Ugyanis reggelente általában annyira nem vagyok éhes, hogy képes vagyok elfelejteni enni. De ugye a kajám dobozolva, így amikor benéztem a hűtőbe, láttam: ennem kell.
 

 
Tükörtojás, bébi spenót, cukormentes mustár, saját lenmag kenyér.
 
Elpakoltam, kitakarítottam, a felmosás végén eltört a felmosó nyél, így térden kúszva fejeztem be a konyhát, jó  kis nyújtás volt az izomlázra. :-) Jött M., beugrottunk a városba. Induláskor csak kikaptam a hűtőből a feliratozott dobozt, és útközben ettem meg a tízórait, a barackot. Feladtam a teacsomagot Fanninak, befizettem a kocsira a biztosítást, vettem szilikon sprét. Nem, nem a mellemre (hála az égnek a fogyástól nem lett a helyükön pattanás), az autóhoz; kukazsákot szereztem még be, mire hazaértünk, jött az ebéd.
 

 
A sült hús dobozolva volt, egy kis hagymát vágtam alá, úgy melegítettem fel. És egy arilepényt ettem még kis eritrittel és fahéjjal megszórva.
 
A szokásos ebédután irtóéhesleszek ma is megtörtént, fél 3-ig bírtam falkaparással és vízivással, aztán megettem egy marék mandulát. Majd 3-kor az uzsonnát: a másik arilepényt, saját krémtúróval.
 
 
Becsomagoltam a ruhákat Ausztriára, aztán nekiálltam kenyeret sütni (szintén Ausztriára). H. ötlete volt, hogy ha zsírtalanított lenmaglisztet használok, csökkenthetem a szeletenkénti zsírtartalmat. Délelőtt vettem hát ilyen lisztet, és indult a nagy próba. Amikor összekevertem az alapanyagokat, egy gitt szerű masszát kaptam. Csak nézegettem, hogy na, ebből mi fog majd kisülni, de hát kenyér sült belőle, méghozzá fenomenálisan szeletelhető, egyáltalán nem morzsálódó, puha, porhanyós, tökéletes kenyérke! :-)
 
 
Alig győztem kivárni, hogy hüljön kicsit, mert ezt meg kellett nézni belülről, de nem csalódtam. És akkor ugye muszáj volt megkóstolni. :-) Négy szeletig kóstolgattam, és fullra (de totál fullra) jóllaktam vele, így még most sem vagyok éhes, a lecsós husi lett volna a vacsora, de nem bírom már megenni. :-)
 
Folyadék: másfél liter, ma ennyire futotta...
 
Igyekszem ma (is) időben álomba merülni, mert reggel vár Péntek Enikő, és 8-kor már jelenésem van.
 
Három hét még az Új fejezet első szakaszából. Megcsinálom! :-)
 
 
 

Világcsúcs mindenmentes kenyér :)


Kenyér receptek (gyűjtemény) itt


Hogy szeretem-e a kenyeret? Hát persze! Gyerekkoromban a kiflit imádtam, ifjúkoromban a fehér kenyeret, de legalább fél kilót meg kellett ennem, hogy érezzem is, hogy ettem valamit. Aztán jó kövér is lettem, 79 kilót mutatott a mérleg a 164 centis magasságomhoz, amikor utoljára rá mertem állni. Aztán persze ettem -és híztam- még, de lefordultam volna a mérlegről, ha meglátom, hogy nyolcassal kezdődik. 2011-ben belekezdtem egy élet-mód-váltásba. Laikus voltam, fogalmam nem volt BMI-ről, testzsírszázalékról, fehérjékről és szénhidrátokról; ittam a dobozos narancslevet, mert hogy az milyen egészséges, ettem a margarint, mert ugye az szívbarát, virsli-bajnok voltam, mert azt hittem, az az ideális vacsora. Telt-múlt az idő, és rengeteget tanultam. A testről és működéséről, a tápanyagokról, az adalékanyagokról, étkezési szokásokról, edzésmódokról. Az addig Wordként vezetett naplómból 2012. júliusában áttértem a blog formára, és megszületett ez a blog. Ami mára már több mint egy éves. Belőlem is megszületett egy ideális testsúlyú, szinte zsírtalan, rendszeresen sportoló -új- ember. Aki végre megtalálta azt az életmódot, amiben jól érzi magát: ez egy "mindenmentes", "tiszta" étkezésre való törekvés (a lehetőségeimhez mérten), nevezik paleo életmódnak is. Sok kutatás-keresés-kísérletezés után feladtam, hogy üzletben keressek "mindenmentes" kenyeret, mert nincs. Kénytelen voltam magam nekiállni a sütésnek. Egy Boszi, aki még piskótát sem tud sütni!!! És láss csodát: nem adtam fel. Így megszületett ma ez a frenetikus, pihe-puha, mindenféle adalékanyagtól mentes, mennyeien kellemes ízű kenyér, életem eddigi legszuperebb kenyere! :-)
 
Az életem egyik mottója, legyen szó bármiről, a dolog legyen egyszerű és nagyszerű. Hát ez ilyen :-)
 
 
  • Fogj egy tálat.
  • Keverj benne össze :
  • 10 ek (150g) lenmaglisztet (zsírtalanított)
  • 6 tojásfehérjét
  • 4 egész tojást
  • csipet himalája sót (sima só is jó)
  • csipet eritritet (cukorpótló)
  • 1 cs sütőport
  • 1 ek kókuszolajat (bármilyen más olaj is jó, de sztem ez a legjobb választás).
  • Ezt a viszonylag sűrű masszát tedd sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába, nyomkodd le, és süsd 20 percig ne maximumon, de nagy hőfokon). Ha kiállja a tűpróbát, már kész is.

Komolyan mondom: ha ezt lehetne boltban kapni, állandó vásárló lennék! :-)
 
Nekem 16 szelet jön ki belőle. Egy szelet tápértéke: 60 kcal, 5g F, 1g CH, 4g zsír.
 

Paleo mintaétrend 1 itt
Paleo mintaétrend 2 itt
Paleo mintaétrend 3 itt
Paleo heti menü ötlet itt és itt.
Paleo heti menü (magyar) itt
 
    Paleo reggelik 1 itt.
    Paleo reggelik 2 itt.
    Paleo snack itt.
    Paleo ebédek 1 itt.
    Paleo ebédek 2 itt.

    Paleo vacsorák 1
    itt.
    Paleo vacsorák 2 itt.

    Paleo - bevezető hónap (tapasztalatok)
    itt.
 
Világcsúcs mindenmentes kenyér itt.
Lenmag kenyér recept itt.
Sokmagvas kenyér recept itt.
Kenyér kenyér itt.
Módosított lenmag kenyér itt.
Lapos paleo kenyér itt.
Kókuszkenyér itt.
Buci itt.
Spórolós lenmaglisztes kenyér itt.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha