Ősz falun

Szeretem az őszt. A kellemesen simogató napsugarakat, a meleg, éles színeket, a hűvös reggeleket, a langyos nappalokat. Falun pedig különösen. Itt még csönd is van, minden kicsit lassabb, nyugodtabb. Jó legalább néhány hétvégén kicsit megpihenni.

 

 

 

 

És most megyek, kiülök kicsit a kertbe, a napra, gyűjtök még D vitamint. Amíg még lehet. :)

Recept: Arilepény

Mai tízórai 2 kis zöld alma volt.

Az ebéd: zöldségleves, arilepény. Szeptember 23-án már ettem ezt, de leírom ide is a receptet:

Lepény: 1/3 bögre (lemértem, 40 g) zabpehely annyi vízbe áztatva, hogy ellepje, érdemes fél órával a sütés előtt ezt megtenni. Hozzá 1 tojás és só, bors. Ha kész, serpenyőben kisütni. Elvileg forró olajon kell, de az én csodaserpenyőmben csodaszépen ment olaj nélkül :) Állagra olyan a tészta, mint a palacsinta tészta, és ugyanúgy kell sütni. Simán meg tudtam forgatni falapáttal. Kicsi a serpenyőm, így 2 db lett a tésztából.

 

Most anyuéknál sütöttem ezt ebédre, egyforma serpenyőnk van, így most sem kellett olajat használnom :)

 

 

A feltét most betét volt: tejfölös túró édesítőszerrel és kis lekvár. A 2 db most is bőven elég volt, kipukkad a hasam! :)

Reggel és reggeli

 

A reggeli 50 g zsbkása volt egy adag csokis fehérjeporral, de mire jött volna a fotó, már megettem :)

 

Heti menü itt.

Recept: Töltött gomba

Zelenij Linda sült túrója is telitalálat, de a töltött gomba is nagyon jól hangzik. Ha szombaton nem kell dolgoznom, sztem ez lesz az ebéd.

 

"Hozzávalók

1 doboz gomba
2 tojás (1 sárgája 2 fehérje)
Light sajt
Light margarin (én itt vajat fogok használni)
Metélőhagyma
4 szelet sonka

A két tojást keményre főzzük. Amíg a tojások főnek, megmossuk és megpucoljuk a gombákat, száraikat levágjuk, belsejük kivájjuk.

A sonkát apróra kockázzuk. Amikor kész a tojás, megpucoljuk. A fehérjét felkockázzuk, a sárgáját szétmorzsoljuk. A sárgáját és a fehérjét a sonkához adjuk, majd ízlés szerint megszórjuk metélőhagymával. Sóval, borssal ízesítjük.

 

 

A masszát a gombafejekbe töltjük és mindegyik tetejére egy kis szelet sajtot teszünk.

 

 

A sütőt 220 fokra előmelegítjük és kb 15-20 percig sütjük, amíg a sajt aranybarnára nem pirul."
(Forrás itt.)

 

Heti menü (10.08-10.12.)

A munkahétből 2 nap 12 órás lesz és egy nap hosszú, amikor egész napra dobozolnom kell a kaját.

A héten "hintáztatós módszer": egyik nap kevesebb bevitel, a másik nap több. Igyekszem kicsit felébreszteni a szervezetemet.

A BBR egy banános, fagyis reggeli lesz, már nagyon várom!
A hétvégit nem tudtam még összeállítani, mert decemberig majdnem minden szombaton meló lesz, és nem tudom, most mi az ábra. Hétfőn már tudni fogom.

	H (meló estig)	K	SZE (hosszú nap)	CS (meló estig)	P
R	zabkása 360 kcal 24 F 50 CH 9.3 zs	túrós arilepény 383 kcal 22 F 57 CH 7 zs	BBR 305 kcal 28.7 F 34.7 CH 6.5 zs	zabkása 229 kcal 15.4 F 31 CH 4.4 zs	sütés nélküli meggyes süti (paleo) 295 kcal 8 F 36 CH 14.2 zs
T	csokis alma 90 kcal 3.6 F 19.1 CH 1.8 zs	gyüm. joghurt, mandula 168 kcal 11 F 21 CH 4 zs	zabos gyümis joghurt 152 kcal 7.9 F 23.8 CH 1.6 zs	kornspitz szendvics 327kcal 34.6F 38.5 CH 8.5 zs	alma, narancs 140 kcal 2 F 17 CH 2 zs
E	túrós kifli 512 kcal 38 F 75 CH 6 zs	borsófőzelék, 2 tükörtojás 399 kcal 24.2 g F 44.4 CH 11.1 zs	kornspitz szendvics 358 kcal 20 F 38 CH 7 zs	nagyon hamis guba 278 kcal 33.6 F 55.5 CH 4.5 zs	túrógombóc 477 kcal 34 F 69 CH 7 zs
U	lekváros abonett, gyüm. joghurt 156 kcal 8 F 26 CH 2 zs	almás zabkása 222 kcal 11 F 36 CH 4 zs	alma-répa saláta 95 kcal 1.6 F 20 CH 0.6 zs	kornspitz szendvics 327 kcal 34.6 F 38.5 CH 8.5 zs	kukorica-pehely, tej 297 kcal 9.5 F 51 CH 3.5 zs
V	turmix, mandula 166 kcal 22.7 F 3.7 CH 6.8 zs	majonézes zöldborsó, kornspitz 490 kcal 16 F 50 CH 13.2 zs	spenótos-sajtos tészta 287 kcal 31 F 33 CH 4 zs	turmix 109 kcal 20.7 F 1.7 CH 1.9 zs	turmix 109 kcal 20.7 F 1.7 CH 1.9 zs
+1	turmix 109 kcal 20.7 F 1.7 CH 1.9 zs	-	turmix 109 kcal 20.7 F 1.7 CH 1.9 zs	-	-
összesen	1393 kcal 117 F 173.4 CH 27.8 zs	1662 kcal 84.2 F 198.2 CH 39.3 zs	1306 kcal 109.2 F 147.9 CH 21.5 zs	1363 kcal 169.2 F 164.9 CH 27.3 zs	1318 kcal 74.5 F 174.4 CH 28.6 zs

Hajnalos

Hajnali 3. Sírva ébredtem az álmomra. És érdekes: semmi rossz nem történt benne, épp ellenkezőleg: ott volt a most 11 éves unokaöcsém 2 évesen, és ahogy régen, meglátott, és azonnal belemászott az ölembe, és a cumija alól nevetett és beszélgetni kezdtünk. És ettől a hihetetlen jó érzéstől sírtam el magam és ébredtem fel. Megnéztem az álomszótárat. Ugyanazok a jelentések (hiába volt más a sztori) mint eddig, csak most inkább érzelmi dimenzióban. Nem adom fel, ezt is meg fogom oldani, mint anno a visszatérő rémálmomat (az egyik Reggelesben írtam róla a héten).

 

Apropó: visszatérő álom.

 

Ma reggel találtam egy Bagdy Emőke gondolatot, ami pont ide passzol:

 

 

"Tegyük fel, az a problémánk, hogy rettentően szorongunk. Jelenítsük meg magunk előtt ezt a szorongást! Képzeljük el: ha megjelenne, milyen színe volna? Milyen alakja volna? Mekkora volna? A vizuális csatornán mindezt jól ki tudjuk fejezni. Mondjuk, elképzelem, hogy a szorongásom egy nagy, behemót alak, hatalmas, fekete köpenyben. A hangja milyen? Borzalmas, olyan, mintha valakit kerékbe törnének....

A szorongásomat tehát minden érzékszervi csatornára átteszem, képileg, hangban, mozgásban, illatban, ízben, tapintásban megjelenítem, ahogyan azt az álom is teszi, a maga - a racionális gondolkodás számára érthetetlen - nyelvén. Mire jó ez? Arra, hogy a képi áttétellel jelentős mértékben tehermentesíteni tudjuk a szervezetet a bennünk rekedt feszültségektől. Sokunknak vannak például visszatérő sorozatálmai – ilyenkor egy megrekedt, súlyosabb traumatikus feszültséggel birkózik az érzelmi agyunk, újra és újra megpróbálva azt az álom szintjére felhozni, képileg megjeleníteni. Egy visszatérő rossz álom ezért nyomjelző, Ariadné fonala a labirintusban." (Prof. Dr. Bagdy Emőke: Hogyan lehetnénk boldogabbak?)

 

Bagdy Emőke fantasztikus. Volt szerencsém részt venni az egyik előadásán, ami sokaknak nem tetszett, nekem pedig hatalmas élmény volt: ugyanis nem szokványos előadás volt, hogy ő beszél, a közönség meg hallgat, hanem bizony tevékeny részesei lettünk a gondolatainak, nem kellett a toll és a jegyzettömb, mert ott azonnal bebizonyította azzal, hogy bevont mindket, cselekedtetett, gondolkodtatott, megmozgatott, hogy tanulni, valamit megjegyezni sokkal könnyebb, ha az ember a maga teljes valójával jelen van a folyamatban. Nem írtam egy szót sem, és mégis mindenre pontosan emlékszem, pedig ez vagy 12 éve történt. (Ezért sem szimpatikus a mai oktatás, ahol egy 6-7 éves gyereket is megpróbálnak sokan úgy tanítani, hogy szegény kölök 45 percig ül a padban. Na ja, ez nem tanítás, ez oktatás. De nem szakmázok. :)

 

Délelőtt elutazom haza. Elvileg lesz igazi, házi húsleves, és az bizony most nagyon jól jönne. Egy kis otthoni, forró húsleves, amit én mindig úgy hívok ( a vakbélműtétem óta, amikor is anyu azt hozott a kórházba, és ami szerintem nagy mértékben hozzájárult a gyógyulásomhoz), szóval nekem az gyógyleves. És ha tényleg lesz, jó forrón egy nagy tányérral be fogok kanalazni belőle. Tuti, hogy hétfőre semmi bajom nem lesz! :)

 

Az edzés hiányát nem érzem, a mozgásét igen. De jó döntés, ha az ember nem edz betegen, a szervezetem így is teljesen kipurcant estére. Én a szívdobogásom minőségén érzem, milyen állapotban vagyok éppen. Most nem vészes a dolog, de határesetes, ez a dobogás azt jelenti: pihenj, drága! És hallgatok rá. Mert sztem a test mindig jelzi, mire van szüksége: akár ételben, akár másban. Érdemes hallgatni rá.

Esti + tervek

Kész a jövő heti kajaterv. Ahogy magamnak megígértem: teljesen, napi 5 (néhol 6) étkezésre, minden makro kiszámolva :) A január óta tartó étkezési napló vezetéssel ez nem nagy kunszt. :)

 

Lesznek újdonságos kaják is.

•  majonézes borsó
• BBR
• sütés nélküli meggyes süti... :)

Ezer lenne még a dolog, de elteszem magam holnapra. Hétfőre teljesen rendbe kell jönnöm, mert ez a f.o.s. közérzet fárasztóbb mint egy edzés... Love and peace! And smile! :)

 

Upsz

Upsz bizony! Képzeljétek, betelt az étkezési naplóm! 2012. január 17-i az első bejegyzés, akkor még ettem néha U kajákat is. Nagyon kezdetleges volt ekkor még a dolog, belecsöppentem, és fogalmam nem volt, mire lesz ez jó. (Ebéd: pizza, francia krémes :)))) Akkor még ment az "á, ugyan, ez még belefér" duma...)

 

 

Februárban, az Insanity ideje alatt már komolyodott a dolog.

Márciusban kipróbáltam a csirke diétát is, na az számomra, aki nem szereti a húst, egy borzalom volt. Mondjuk tény, hogy működik.

Júliusban kezdtem el kalóriát és makrókat számolni, és azóta van sínen az alakulásom. Ez éppen a blog indulásának napján írt bejegyzésem.

 

Volt ilyen,

meg ilyen is a kinézete,

 

és ez már a jövő hetiből egy oldal:

 Azt hiszem, jól látszik a fejlődés. Mind a naplóm külalakjában, mind pedig az enyémben :)))

Átmentem a következő naplicsekbe, amire feltétlenül szükségem van, és nem teszem el mélyre a betelt naplót, hiszen kitűnően használható a továbbiakban.

Recept: Dubarry csirke

# 50 g csirkemellet megsóztam, megborsoztam. # Rátettem 100 g karfiolt. 
# Ezt megkentem 50 g sajt és egy tojás sárgája keverékével. 
# 30 percig sütőben sütöttem.

Nagyon finom, olmlós(z) ;-) lett, és nagyon hamar kész.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Káosz a köbön

 

 

Mára tetőzött nálam egy olyan káoszmassza a fejemben, hogy vagy hagyom kicsordulni, vagy megállok, és hagyom, hogy a massza elrendeződjön.

 

Egyik dolog a rengeteg információ. Hogy most paleo vagy nem, jó-e a tej vagy nem, üveg vagy műanyag palack, mikrohullám vagy gáztűzhely, sok zsír vagy kevés, több fehérje vagy amennyi eddig volt, zsírbontás vagy izomépítés... STOP! Nem tudok újabb infókat befogadni egyelőre. Kiolvasom a Szendi könyvet, aztán itt egy időre pontot teszek a dologra. Bele lehet bolondulni ebbe a rengeteg adatba, hivatkozásba, leírásba. Nekem bevált a sport, bevált az 1400 kalória az étkezésben, csodaszépen alakulok, egyelőre elég ennyi. Van még vissza mérésre 4 kiló, tükörképre jó pár centi, de ennyiben is maradok. Majd, ha elértem a félút végét (a zsírtalanodást), utánanézek a következő lépéseknek.

 

A másik dolog a meló. Ez egy kész mátrix, és a gond abból adódik, hogy ha a kék kapszulát veszem be, az a baj, ha a pirosat, akkor meg az. Mivel egyelőre nem jön össze a váltás, maradok még. Viszont meg kellett hozzak ma (hazafelé vezetve) egy olyan döntést, ami korántsem jó, de részmegoldás: mától minden egyes nap beveszem a C vitamin mellé a Lesz@rom tablettát is. Így átmegyek rendesen skizofrénbe, de nem fog ez örökké tartani. :)

 

A harmadik dolog: a tervezés kontra spontaneitás. (És most nem az edzésről és nem a kajáról van szó.) Meglehetősen tele van a bugyrom magammal, amiért hiába van egy jól kidolgozott és jól működő programom (a Fly Lady), ha sokszor csak úgy van, de nem csinálom. Ez egy frenetikus időtakarékos dolog, napi kevés időráfordítást igényel. Egyszerűbbé teszi az ember életét. Ha az edzésben és kajabetartásban tudok fegyelmezett lenni, akkor ezentúl ebben is az leszek. Felveszem a szokásnaplómba. Ezzel a módszerrel szoktak működni a dolgaim. És a többi megmarad ahogy esik, úgy puffan módon, ahogy divatosan nevezik: spontán. Mert , ha belegondolok.... És itt újra STOP! Elég a belegondolásból, gondolkodásból, agyalásból, átgondolásból, viszonyításból... Megyek is ebédelni.



Reggeli

Először a szemem reggelizett:

 

Aztán a szám: 100 g friss sajt, 50 g házi CH csökkentett lisztes kenyér, 100 g bogyós gyümölcs.

272 kcal

16 g F

26 g CH

5.2 g zsír

 

Reggeles, gondolatos

 

 

Aludtam, mint a bunda. 5.10-kor ébredtem, magamtól. Új történetet álmodtam, de az alap mozzanatok ugyanazok, mint tegnap, tegnapelőtt és lassan 2 hete...

 

Szokásnapló pipa, mérleg rendben (tettem bele új elemet).

 

Utolsó munkanap, hát nem is bánom.

 

Edzés ma nem lesz.

 

Tegnap benyomtam 8400 mg C vitamint, 1.5 liter citromos-mézes gyömbéres teát. Ma reggel jön a kanál propolisz egy kiskanál mézzel, a 4200 mg C vitamin (a másik fele délután), és mivel ha hazaérek, már nem lesz gond, ha szagos a leheletem, elkezdem a hétvégi fokhagyma kúrát is: napi 4-5-ször 1-2 gerezd zúzott fokhagyma mézzel és pálinkával. Mivel vezetnem is kell, a pálinka inkább délután-estére marad. (Nagy ivó vagyok: fél liter házi pálinkát vettem 3 éve egy volt kolleganőmtől, annak a fele még megvan :))

 

Találtam nagyon jó recepteket, amiket (ha anyagilag megvalósíthatók) átkonvertálok boszi-módba, hogy beépíthető legyen az étrendembe. Így lesz ma Dubarry csirke :)