Szerda

Munka 8-tól 10-ig Szajkon, majd 10-től fél 3-ig Babarcon. 

(Nem minősítem az o.ktatási rendszert, de SENKI ne menjen p.edagógusnak, könyörgöm!)

A felkészüléssel akkor sem végeznék, ha nulla-huszonnégyben csak ezt csinálnám. Rákerestem a gugliban arra, hogy "ha ne férek bele a nyolc órába". Mit ad ki? Az én blog bejegyzésemet 2022-ből... 

Csak az, hogy a "központi" tanmenetből megpróbáljam kisillabizálni a heti egy órás írás tanmenetet 2. osztályban, két órát vett igénybe. És még nem vagyok kész, mert még mindig húznom kell a dolgon (több nagy betűt megtanítani egy órán), mert nem férek bele különben a heti egy órába....... (Istenem, ha hagynák az embert több mint 20 év tapasztalattal úgy csinálni a dolgokat, ahogy LEHET, ahogy ÉRDEMES, ahogy a GYEREKEKnek megfelelő....... De nem így van. Minden, a legapróbb mozdulatunk is központilag előírt, egyáltalán nem a gyerekekről szól, borzalom, komolyan: botrány. És ha ettől eltérünk, jön a bünti, a következő tanévtől pedig már (a nagyszerű TÉR -teljesítmény értékelési rendszer- miatt) fizetésmegvonás is. (( Istenem, mit keresek én még ebben????))

Hazaérés után lekvásrfőzés 7.5 kg szilvából. 12 üveggel lett, szuper. :)

Mindig aldis karórát szoktam venni, tetszik, olcsó, nagy számlapos, éjjel is látom (...). De régóta nincs. M. szokott a temuról rendelni, hát megkértem, hadd nézzek be az app-ba. 30-ára ígérték, ma jött meg az új órám. :)

Istenem, fáradt vagyok. Testileg is, lelkileg is. Borzasztóan hiányzik anyu és mami, és minden túloldalon lévő szerettem. Négy nap múlva iskolakezdés, és kellene még vagy egy hónap ahhoz, hogy nagyjából képben legyek mindenhol...

És borzalmasan rosszul alszom. Hiába van 24 fok, CSATAKOSRA izzadok már lefekvés előtt, az ágyban DŐL rólam a víz (szó szerint, mintha valamiféle szaunában vagy gőzkabinban lennék)... A húgom környezetváltozást javasolt a jobb alváshoz. Tudom, mire gondolt, de csak miniben változtattam (két martacom van, most levettem a fedőmatracot), és jobban aludtam, mint előtte. Ma is megpróbálom így.

Eper lekvár

Szedd magad akció volt Hőgyészen, szedtünk magunk, magunknak (is), 7 kilót. Jutott anyuéknak, a húgoméknak, evésre is, a maradékból lekvár készült.

Nálam a lekvár nem faxnis.

# A gyümölcsöt megmosom, darabolom, felforralom.

# most botmixerrel kicsit átmixelttem, de hagytam benne darabokat is, én így szeretem.

# Kis forrás után alaposan kimosott üvegekbe teszem, jól lezárom, fejre fordítva hagyom kihűlni.

Ma készült két üveg pikáns eper lekvár is:

# Fahéjat és rum aromát kevertem a már felforralt gyümölcshöz, így került üvegbe.

Eddig is cukor és tartósítószer nélkül tettem el a lekvárokat, számomra tökéletes, így csak magának a gyümölcsnek a szénhidrát-tartalmával kell számolni, ha valaki számolja a makrókat.

ENERGIA

32 kcal

FEHÉRJE0.6 gramm

ZSÍR0.3 gramm

SZÉNHIDRÁT7.6 gramm

ROST2.0 gramm

 forrás

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Lekvár

Bármilyen gyümölccsel működik ugyanígy. Készítettem már sárgabarackból, őszibarackból, szilvából is.

A gyümölcsöt megmosom, feldarabolom, felforralom, tiszta üvegekbe öntöm, lezárom, fejre fordítva betakarom, hagyom lassan kihűlni.

Készülhet úgy is, hogy a megmosott gyümölcsöt leturmixolom, aztán ugyanúgy folytatom.

Évekig eláll. Fontos, hogy minden, amivel dolgozunk, tiszta legyen és az üveg nagyon jól záródjon.


Hagyma lekvár itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Szerzemények

Anyuéktól kaptam egy láda gyümölcsöt.

Házi barack, szilva, alma, körte.

Sokáig nem áll el, megenni mindet nem tudom.

Így -na nem mintha nem lett volna program amúgy is mára - azt hiszem, lekvár lesz a kicsikékből.

Üvegeim vannak, más nem is nagyon kell hozzá.

 

Mindenmentesen teszem el megint, jól jön majd télen, amikor már nem lesz szezonja a gyüminek.

Tavaly készült kis doktorötkeres-édesítőszeres.

És idén bepróbálkoztam a mindenmentes lekvárral, lassan két hónaposak, és eddig még nem történt semmi, remekül vannak.

Idén beszereztem kis üvegeket, mert 1-2 személyre bőven elég, ha egy kis üveggel bontok meg. És ha/esetleg/véletlenül megpenészesedne, mégsem egy liternyit kell megsemmisíteni, csak egy kis üvegnyit.

Mindenmentes lekvár

Szilva lekvár

• A szilvát alaposan, többször megmostam.
• Kimagoztam.
• Daraboltam.
• Leturmixoltam.
• Előzőleg alaposan elmosott, forró vízzel csírátlanított lábosba tettem.
• Alaposan felforraltam, kevergetve.
• Előzőleg alaposan elmosott, forró vízzel csírátlanított üvegekbe töltöttem, forrón.
• Azonnal lezártam az üveget.
• Fejtetőn állva hagytam 10 percig.
• Száraz dunsztba tettem (doboz, pléd, üvegek, pléddel betakar).
• Így hagyom pár napig.

Barack lekvár

• A barackot alaposan megmostam.
• Lehúztam a héját.
• Apró darabokra vágtam. (Szeretem az őszibarack lekit úgy, ha vannak bnne gyümölcsdarabok.)
• Előzőleg alaposan elmosott, forró vízzel csírátlanított lábosba tettem.
• Alaposan felforraltam, kevergetve.
• Előzőleg alaposan elmosott, forró vízzel csírátlanított üvegekbe töltöttem, forrón.
• Azonnal lezártam az üveget.
• Fejtetőn állva hagytam 10 percig.
• Száraz dunsztba tettem (doboz, pléd, üvegek, pléddel betakar).
• Így hagyom pár napig.

Gyümölcstartalom: 100 %.
Hozzáadott cukor: 0 g.

Tartalma: gyümölcs.

Számolóknak:
100 g szilva lekvár tápértéke: 46 kcal, 1g F, 11g CH, 0g zsír.
100 g őszibarack lekvár tápértéke: 41 kcal, 1g F, 9g CH, 0g zsír.

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Boszi féle Sacher torta

Khm, khm, szóval. . .

Ezer Sacher torta receptet elolvastam.

Ami tetszett, és amihez minden volt itthon, az Pocak Pannáé. De mivel Lulu (az én tünemény konyhai kisegítőm, azaz mérlegem) szabadságon van (lemerült benne az elem), és mivel nagggyon nem vagyok cukrász beállítottságú genetikailag (nem tudok sütni, no), de mivel AKARTAM egy Sacherhez hasonló, csokis tortát, még akkor is nekiálltam, ha talán az egyetlen ember vagyok a földkerekségen, aki nemcsak piskótát nem tud sütni, hanem csokikrémet is képtelen készíteni.

Meg kell jegyezzem, megdőlt egy csomó agyszüleményem. Ugyanis most kiderült:

• tudok sütni
• isteni és viszonylag gusztusos csokimáz készült két kis kacsóm által (hagyni kellett volna még a hűtőben, de hát én aztat kérem nem bírtam volna kivárni!)
• és megint hanyagolhatjuk a genetikát :)

Boszi féle Sacher torta

Egy tálban összekevertem

- 3 tojást
- 3 ek olvasztott kókuszzsírt
- 3 ek mézet
- 3 ek kakaóport
- fél tk szódabikarbónát
- 150 g darált mandulát
- egy marék áztatott sárgabarackból készült pürét (simán leturmixoltam).

Szilikonos kör alakú sütőformában, közepesre előmelegített sütőben (gázsütő 6-os fokozat) 20 percig (azaz tűpróbáig) sütöttem.

Közben elkészítettem a csoki krémet:

összemixeltem:

• 1 érett banánt
• 1 érett avokádót
• 1 ek kakaóport.

Amikor elkészült a tészta, félbevágtam, és megkentem 3 marék áztatott sárgabarackból készült "krémmel", amit lehetne lekvárral is helyettesíteni, de az most nincs. Ráhelyeztem a másik lapot. Az egész tortát megkentem a csoki krémmel, és megkóstoltam. . .

Hmmmm, skacok, nekem nagggyon nyami! :)

12 szelet.
1 szelet tápértéke: 237 kcal, 7g F, 22g CH, 14g zsír

Facebook oldal: Boszorkánykonyha

Kókuszos receptek gyűjteménye itt

Tojásos receptek gyűjteménye itt.

Palacsinta receptek gyűjteménye itt.

Paleo reggelik 1 itt.

Paleo reggelik 2 itt.

Paleo snack itt.

Paleo ebédek 1 itt.

Paleo ebédek 2 itt.

Paleo vacsorák 1 itt.

Paleo vacsorák 2 itt

Húsos receptek itt

Hús nélküli receptek itt.

Szerzemények

Hát itt vannak ők, az egyforma, egy-két személyes cuki kis üvegecskék.

Semmi másra nem várnak, mint hogy Magyarországon beszerezzek - lehetőség szerint háztól - finomabbnál finomabb gyümölcsket, és belőlük issssteni, cukor- és tartósítószermentes lekvárokat főzzek, hogy majd télen is élvezhessem az ízüket.

Tavaly nagyon jól sikerültek a lekvárok, a fahéjas-gyömbéres szilvalekvár lett az egyik kedvencem.

Persze kutatok majd még receptek után.

Szeretek új ízeket kipróbálni.

És nagyon jó lenne főzés nélküli receptet találni :)

Recept: Hagyma lekvár

3 fej lila és 5 fej vöröshagymát (mert ennyi és ilyen volt itthon) felkarikáztam, megpirítottam 3 ek oliva olajon, felöntöttem 3 dl vörös borral (házi, nagymamámé), és fűszereztem. Került bele eritrit, őrölt fekete bors, kakukkfű, oregano, szerecsendió, csípős curry por, cayenne bors, őrölt fahéj. Főztem, amíg a bor elfőtt, leturmixoltam, üvegekbe öntöttem. Kész :) (Ötlet itt.)

Ajándék ötlet

A tegnap főzött narancsos sárgarépa dzsemből egy üveggel bekészítettem magamnak a csomagba (hétfőn már megint megyek vissza Ausztriába), a többire szerkesztettem egy kis izét. Aki ismer, tudja, hogy a barkácsolás nem az én asztalom, egyszerűen nincs türelmem illesztgetni, méregetni, pontosan dolgozni, úgyhogy tőlem ez a teljesítmény már nagyon szépnek mondható ;-)

Mindenesetre szerintem nagyon jó ötlet, ha az ember saját készítésű dolgokat, pl. akár dzsemet is bebiggyeszt valamilyen dekorral, és azt ajándékozza.

Recept: Narancsos sárgarépa dzsem

1 kg sárgarépát meghámoztam, felkarikáztam, 2 dl vízzel, 1 vanília rúd kikapart belsejével, 2 narancs levével, 100 g eritritollal puhára főztem.

Leturmixoltam.

Visszatettem főni.

Addig főztem, amíg teljesen be nem sűrűsödött.

Forrón üvegekbe öntöttem.

Fejtetőn hagyom kihűlni.

(Ötlet itt.)

90/15. Napi menü

Reggeli:

 

1 szelet tk kenyér, 2 db főtt tojás, 3 szelet paprika, fél liter tea

 

362 kcal, 22g F, 34g CH, 15g zsír

 

 

Tízórai:

 

1 narancs, tejeskávé (1.5 dl kávé, 1.5 dl tej)

 

120 kcal, 6g F, 20g CH, 2g zsír

 

Ebéd:

 

1 tányér zöldségleves (mint mindig: rántás nélkül, tészta nélkül)

 

192 kcal, 4g F, 24g CH, 8g zsír

 

Edzés után:

 

1 adag fehérje, 1 tk lekváros toast kenyér

 

246 kcal, 23g F, 31g CH, 1 g zsír

 

 

Uzsonna:

 

1 banán

 

105 kcal, 1g F, 27g CH, -

 

Vacsora:

 

spenót, 2 tükörtojás

 

386 kcal, 23g F, 14g CH, 25g zsír

 

 

 

Lefekvés előtt:

 

1 adag fehérje, 2 szelet abonett

 

133 kcal, 22g F, 8g CH, -

 

Összesen:

 

1544 kcal, 101g F, 159g CH, 53g zsír

 

Folyadék: 3 liter

 

Mozgás: Asylum/Speed and agility+Strength

Recept: Gesztenyés-kókuszos palacsinta

4 tojásfehérjét villával felvertem 1 adag vaníliás fehérjeporral, palacsintaként megsütöttem.
Rámorzsáltam 5 g gesztenyemasszát, 40 g saját, cukormentes lekvárt, megszórtam 5 g kókuszreszelékkel.
mennyei :)

Fogyimorzsa

 

Alaprecept: 2 tojásfehérje, 2 teáskanál fehérjepor. Palacsintaként kisütni, de kicsit vastagabbra hagyva, nem teljesen szétfolyatva a serpenyőben. Sütés közben falapáttal összetördelni. 20 g saját, cukormentes lekvárral isssteni!!

 

100 kcal, 18 g F, 6.1 g CH, 0.4 g zsír

Recept: Túrós arilepény

Számomra az arilepény már fogalom. Sőt a család is kezdi beépíteni a szókincsébe :) Zab, víz, tojás kell csak hozzá, pillanatok alatt kész, nagyon finom, sósan és édesen is ehető, bármilyen töltelékkel tölthető, ha az ember véletlenül elszúrja, akkor összetörve tovább sütve császármorzsa lesz belőle :)

 

Egy adaghoz:

•  4 evőkanál (40 g) apró szemű zabpehely,
• annyi víz, hogy ellepje,
• ha a töltelék sós, akkor pici só,
• 1 tojás,
• a töltelék jelen esetben 100 g túró, 50 g natur joghurt, 3 teáskanál saját, cukormentes szilvalekvár.

Készítés:

•  A zabot beáztatom 20-30 percre annyi vízbe, amennyi ellepi.
• Hozzákeverek egy tojást.
• Forró serpenyőben megsütöm. (Ugyanúgy, mint a hagyományos palacsintát.)
• Megtöltöm, megeszem. :)

383 kcal, 22 g F, 57 g CH, 7 g zsír

 

Vacsora: Túrós ízmámor

Olyan 10 perce megnéztem az étkezési naplót, és unottan olvastam, hogy a vacsim lekváros túró. Irány a hűtő, túró ki, irány a speiz, saját készítésű szilvalekvár (itt) ki. Túró kibont, tálba tesz. Lekvár kibont, megkóstol.... Éééés: kérem, ez a gyömbéres-fahéjas lekvár valami fenségesmennyeiellenállhatatlanbódító ízélméééény!! A túróval összekeverve is valami teljesen más, mint amit eddig ettem. Mivel se cukrot, se tartósítót nem főztem a lekvárba, gyorsan meg kell enni ;-) Na, majd úgy tervezek! :)

 

 

Fly Lady 4

1. Programfal és kilövőállás itt.
2. Kosarak, kütyütárolás itt.
3. Ruhás szekrény itt.

Tegnap a molytortúrára szerettem volna feltenni a vége táblát.

Július 31-én kezdődött (bejegyzés itt). Intézkedtem. Augusztus 3-án (bejegyzés itt) tarthatatlan lett a helyzet. Augusztus 16-án bevetettem a végső fegyvert (itt írtam róla). Szeptemberben újra végigcsináltam az egész speiz-mizériát, aztán tegnap végre mindent újra átnéztem, műanyag dobozokba tettem, felcímkézve és remélve, hogy így nem szaporodnak el megint a dögök. Fél délutánom most is ráment, de több helyem is lett, és nagyon szépen sorakoznak a dobozkák a speiz polcán. Kénytelen voltam felvásárolni a tecsó fél műanyag készletét, kisebb befektetés ez, mint ha újra ki kellene dobnom a speizocskám teljes tartalmát...

 

 

A nem üveges fűszereket is bedobozoltam:

 

Meg persze a cukormentes lekvárkáim is szép csendben várják a polcon, hogy majd megegyem őket :)

 

Újabb adag fincsiségesség :)

Gyömbéres-fahéjas szilvalekvár!

Szilvamosás, magozás után turmixoltam, főztem. Kapott egy teáskanál őrölt gyömbért és két teáskanál(nál azért több) fahéjat, indurpindur doktorötkert, üvegbe mertem színültig, csavarás rája (alapszó! ;-)) a tetejét. Ez nem bikinis, mint a lecsó :) Most meg fejenállnak :)) Aztán dunszt, amíg ki nem hűl, és mehet a polcra az előző adag cukormentes lekvárkáim  mellé :))

Kész a saját cukormentes lekvárom!

Ma már említettem (lilára kattolva olvashatod), hogy sok a gyümölcs, és most nem adom ;-) Kerestem-kutattam a recepteket, hogy lehetne cukormentesen és tartósítószermentesen eltenni, de igazán konkrét választ nem kaptam. (Tudom, tudom: pontosan kifejezve hozzáadott cukortól mentes...) Így gondoltam egy nagyot, és tettem el teljesen natur szilva-őszibarack lekvárt, egy üveggel, próbaképpen, 3 üveg doktorötkereset édesítőszerrel (szilva pur), és a többi édesítésmentes, 5 g doktorötkerrel (csak szilva).

Lett egy félig tele (figyeled? nem félig üres ;)) üveggel is, azt eszem majd meg először. Az egész megvolt 2 óra alatt, tudom, hogy házi gyümölcsből van, kicsit darabosra hagytam, mert én úgy szeretem, ha a lekvárban érzem a gyümölcs íze mellett a gyümi darabkáit is, tudom, mi van benne. A joghurtot már régóta én készítem gyümölcsösre, így abba is kiváló lesz a kis lekike. Ha sikerül még gyümölcsöt szereznem, azt is befőzöm! Hiszen így benne van a szívem, a lelkem, a nyári nap melege is, amire nagyon jó lesz majd emlékezni a zord, téli napokon. :) Ezeknek pedig most éneklek egy lágy altatót, és elteszem őket aluszkálni a dunsztba. És fel sem keltem őket a szülinapomig :))

Cukormentes lekvár

Rengeteg gyümölcsöt kaptam, amit megenni nem tudok, olyan sok, kidobni nem akarom, és most el sem ajándékozom, hanem lekvárt főzök! Kutakodom a recept után, addig is íme néhány, boltokban kapható diabetikus leki. Én nagyon el szoktam olvasni a leírásokat, hiszen a mesterséges édesítők miatt is át kell(ene) gondolni a vásárlást, és a gyümölcscukor, fruktóz és társai ugyanúgy hízlalnak, mint a cukor...
És a félreértések elkerülése végett: nevezzük inkább hozzáadott cukor-mentesnek, csupán az orzság idei tortája körül kialakult hercehurca miatt is... Hiszen a gyümölcsök tartalmaznak természetes gyümölcscukrot...

"Barack - St. Dalfour

Nálunk ő volt a favorit, elképesztően édes lekvár ugyan, de a benne lévő hatalmas barackdarabok meggyőztek minket. Az üveg hátoldalán az áll, hogy hozzáadott cukrot nem tartalmaz, és az összetevők között sem bukkantunk rá a mumusnak kikiáltott édesítőre, mégsem vagyunk meggyőzve arról, hogy ez a termék soha életében nem látott cukrot. Ha viszont ettől eltekintünk, megvan a tökéletes lekvár. Pont olyan, amilyennek lennie kell, szép a színe, jól kenhető, elég nagyok benne a barackdarabok és ízfokozót sem éreztünk rajta. Ja, és nagyon-nagyon finom.


Hecsedli - Herbária

Az állaga azért nem győzött meg minket, ugyanis nagyon nehezen hisszük el, hogy ez a lekvár a palacsintán belül marad. Inkább hasonlít tartósított csipkebogyólére, mint egy tisztességes lekvárra. Az ízével egyébként nincs nagy baj, sőt még az a Borsamunkatárs is lelkesen kanalazta, aki eddigi tapasztalatai szerint nem szereti a hecsedlit. Nem túl édes, de nem is savanyú, ahogy az sok csipkebogyó-készítménynél lenni szokott – szóval nem rossz választás, de az állagot nem tudjuk megbocsátani.

Eperlekvár - Lidl

Borsaszakács eperlekvárját ugyan valószínűleg nem lehet egy napon említeni ezzel dzsemmel, de mi mégis meg voltunk vele elégedve. Benne voltak az eper magjai, ami elég bizonyíték volt arra, hogy a termék látott gyümölcsöt. Az íze ugyan nem ér fel a friss eperével, de egy lekvártól senki ne várjon csodát. Az állaga pont jó, az illata elég epres, ennyi nekünk bőven elég ahhoz, hogy lelkiismeret-furdalás nélkül töltsük a palacsintába. (Sőt, mi magában habzsoltuk, nagykanállal.)

Meggy - Pacific

Ettől a lekvártól még az ellenségünket is megkímélnénk. Bár a címke nem erről tanúskodik, de szerintünk ez a termék soha nem látott gyümölcsöt, ízfokozót és mesterséges színezéket annál inkább. Sokat töprengtünk rajta, hogy miként lehet ilyen, lekvárokat megszégyenítő édes trutyit gyártani, és végén arra jutottunk, hogy a recept a következő: végy egy pohár Meggymárkát, főzd össze zselatinnal, majd örülj a garantáltan gyümölcsmentes lekvárnak. Híg, íztelen, a legkevésbé sem meggyőző.

Málna - Schwartau

Ennél a lekvárnál kicsit bajban voltunk, ugyanis az egyik tesztelőnk odáig volt érte, a másikat viszont csak nehezen lehetett meggyőzni arról, hogy valójában tartalmaz gyümölcsöt. Egy málnalekvártól az ember elvárja, hogy legyen benne mag, ebben azonban nem volt, még mutatóban sem – most vagy sikerült feltalálni a málnamagozót, vagy nincs benne málna. Sosem fog kiderülni, ugyanis a címke szerint van benne gyümölcs, ráadásul az íze is pont annyira málnás, hogy könnyen el lehet hinni, hogy nincs benne jelentős mennyiségű ízfokozó. De akkor hova tűntek a magok?"

Forrás: borsa.hu

Vacsora: Majdnem turmix

Elméletben turmixot terveztem a mai vacsorára. Gyakorlatban szédölgök az éhségtől. Vagy a fáradtságtól? Hiszen alig aludtam.

Így a vacsi: 175 g zsírszegény túró, fél adag vaníliás ízű fehérjepor, 1 kis natur joghurt, 1 evőkanál cukormentes szilvalekvár.

Az Asylum 3. köre 2 hete alatt még nem voltam olyan éhes este, mint most. Fel tudnám falni Mehemedet a csomó tehenével együtt, és desszertet is keresnék, annyi egyszer bizonyos... De nem teszem. Na, ilyenkor aztán kell az önfegyelem és az akaraterő!