Gyors serpenyős vacsora

# 1 ek sertészsíron
# átfuttattam fél fej apróra vágott vöröshagymát
# 1 kis kockázott cukkinit
# 1 gerezd fokhagymát.
# Leöntöttem 1 dl paradicsomlével (házi).
# Fűszereztem: só, bors, cayenne bors.
# A közepébe ütöttem 1 tojást, amikor az megsült (én folyósan szeretem a sárgáját), tálaltam.

Ketogén étrend: információk itt.

Reggeli ötletek itt

Ebéd és vacsora ötletek itt

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

Serpenyős-fűszeres sült hús

Kedves kolleganőm kertjéből kincseket kaptam. Ennek egy része egy gyönyörű és nagy, friss fűszernövény csokor. Még frissen felaprítottam, egy része a hűtőbe került dobozban, a másik részéből készült a vacsora: serpenyős, fűszeres sült hús.

Az étel elkészíthető hagyományosan étkezőknek is, jelezni fogom a receptben, hogyan.

Hozzávalók (1 adaghoz, 2 szelet hússal):

# 2 szelet hús (nekem karaj volt itthon) # só # kb. 6 ek mustár # kb. 4 ek cocomas kókuszsűrítmény (hagyományosan étkezőknek itt mehet tejföl/joghurt/tej) # 2 marék frissen aprított vegyes fűszernövény (nekem két féle petrezselyem volt, koriander, lestyán; és használható szárított fűszer is) # 2 marék reszelt sajt # 2 ek zsír (használható hagyományos étkezésnél olaj is)

Elkészítés:

# A húst pár órával a sütés előtt sóztam és bekentem a mustárral, hűtőszekrénybe tettem.

# Egy serpenyőben, forró zsíron mindkét oldalát jól átsütöttem.

# Felöntöttem cocmas-víz keverékkel annyira, hogy majdnem ellepte a húst.

# Hagytam a "lével" kicsit forrni, majd megszórtam a fűszerekkel és a sajttal.

# Amikor megpuhult a hús és a sajt megszilárdult, tálaltam.

Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha

A legújabb családtag: Paganini

Jujj, már majdnem egy hete kinéztem az újságból. Mert rámkiáltott a lapról, hogy hé, heló, itt vagyok! Először megijesztett, aztán megismertem: ő Steffi unokatestvére! Steffi az én drága csodaserpenyőm, egy kész világszám, és anno ő is odavonzott magához. Tudtam én, hogy van egy unokatestvére, csak azt nem tudtam, hogy itt él Ausztriában! De most egymásra találtunk :) Régóta álmodoztam Paganiniről, remélem, örökölte a serpenyő rokonság zsiradékmentes sütésre hajlamosító génjét, mert nagyon szeretnék benne csodaszép tükörtojást, palacsintácskákat és zöldségfelfújtat készíteni, olaj nélkül :)

Recept: Palacsinta

Valami finomat akartam vacsizni, nem azt, amit terveztem. A sült hús adott volt, amikor a tányérra tettem, láttam magam előtt az áfonyaszószt és a rántott camembert sajtot. De azt ugye mégsem lehet. Így a sajt helyére palacsinta került.

 

Palacsinta

 

Hozzávalók:

50 g zabliszt
50g CH csökkentett liszt
1 tojás
pici sütőpor
annyi tej (nekem laktózmentes), amennyivel sűrű, de keverhető tésztát kapunk, nekem most 2 dl volt.

Elkészítés:

Mindent összekevertem, a tejet a végén adtam hozzá.
A csodaserpenyőmben minden zsiradék nélkül nagy lángon sütöttem: kanállal kis kupacot raktam a forró serpenyőbe, ami magától szétfolyik kör alakúra. gyorsan sül. falapáttal könnyen megfordítható.
Nekem 12 db lett.

1 darab: 32 kcal, 2.5 g F, 5 g CH, 1 g zsír

A csodaserpenyőm

 

Sokan kérdezték már, milyen is a csodaserpenyőm.

Vajon ilyen?

 

(wsteleshop.hu)

 

Vagy ilyen?

 

(arbazar.hu)

 

Esetleg ilyen?

 

(topshop.hu)

 

Eryka kérésére itt a sztori:

 

Novemberben lesz két éve, hogy ide költöztem. Hirtelen egyszemélyes lett a háztartásom, roppant minimális konyhai eszközzel. Egy kanál, egy tányér, pohár, bögre, két kis lábos. Se egy hajszárító, se mosógép, se vasaló... Tudtam, hogy kell még pár dolog, a konyhába is, példának okáért egy serpenyő. Ha elmentem egy konyhafelszerelési cuccokat is árusító bolt előtt, a kirakatot minimum megnéztem, de sokszor be is mentem, hátha... Persze vannak serpenyők, egyik hiperszuperebb mint a másik, csakhogy nekem nagyon nem mindegy, mi mennyibe kerül.

Egyik hétvégén bekeveredtem Pécsre, és éreztem, hogy csak a lábaimra kell hagyatkozni, mert oda fognak vinni Steffihez. Mentem a kis kosarammal a polcok között, aztán megálltam egy táblánál, amin az állt: KIÁRUSÍTÁS. Csak néztem, mit keresek én itt, amikor megláttam Steffit. Ott kucorgott a fém rácsos kirakodás bal felső sarkában. Megfogtam: roppant könnyű és jó a fogása. Megfordítottam, ahol szégyenlősen mosolygott rám a "made in china" felirat. Átsimítottam a belsejét: makulátlan. Kívül amikor néztem, Steff megint elpirult, mert 2 apró pontban le volt pattogva róla a zománc. De nekem nem volt kérdéses: együtt mentünk haza.

600 Ft-ért enyém a földkerekség egyik legszuperebb serpenyője, amibe lassan 2 éve mindenféle zsiradék nélkül sütöm a kenyeret, a húst, párolom a zöldséget, készítem a tükörtojást.

Neki is nagy mértékben köszönhetem az alakulásomat. :)