(Hagyományos, Katus Attila)
Javasolt heti étrend:
1. nap
Reggeli: 1 szelet alacsony szénhidrát- és magas rosttartalmú Starlight kenyér vagy rozskenyér, 1 nagy paprika, 50 g pulykasonka
Tízórai: 50 g túró, 2 kivi
Ebéd: mustáros grillcsirkemell görögsalátával
Uzsonna: 1 narancs
Vacsora: sajttál (többféle sajt kb. 10-15 dkg, dió, jégsaláta, paradicsom)
2. nap
Reggeli: 1 magos zsömle vagy 1 szelet alacsony szénhidrát- és magas rosttartalmú Starlight kenyér, 2 tükörtojás, kígyóuborka
Tízórai: 1 alma
Ebéd: fokhagymás fogasfilé párolt cukkinivel és gombával
Uzsonna: vaníliás vagy csokis szójadesszert
Vacsora: mozzarella paradicsommal (olívaolajjal leöntve, oregano)
3. nap
Reggeli: 1 szelet alacsony szénhidrát- és magas rosttartalmú Starlight kenyér vagy rozskenyér, 40-50 g pulykasonka, kockasajt, paprika
Tízórai: almás túrókrém (alma, túró, joghurt, fahéj)
Ebéd: pulykanyárs káposztasalátával (pulykamell, hagyma, paprika, cukkini)
Uzsonna: olajos magvak (mandula, kesudió, dió)
Vacsora: csirkés Cézár-saláta vagy csirke helyett grillezett tofu
4. nap
Reggeli: mandulás zabpelyhes natúr joghurt
Tízórai: 50g túró málnával
Ebéd: sajtos grillezett pulykamell, grillzöldség (cukkini, padlizsán, paprika, hagyma)
Uzsonna: barack
Vacsora: alma-répa-zeller saláta (só, bors, olívaolaj, citromlé, néhány szem dió), füstölt sajt
5. nap
Reggeli: 2 virsli, mustár, magos barna kenyér vagy alacsony szénhidrát- és magas rosttartalmú Starlight kenyér
Tízórai: csirkemellsonka, paradicsom
Ebéd: grillezett sajt, friss olívaolajos salátával
Uzsonna: egy gyümölcsjoghurt vagy szójajoghurt
Vacsora: körözöttel töltött paprika
6. nap
Reggeli: 2 főtt tojás, 1 teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítós vagy alacsony szénhidrát- és magas rosttartalmú Starlight kenyér
Tízórai: eper
Ebéd: paprikás csirke, barnarizs (Starlight), uborkasaláta
Uzsonna: zöldségek (paprika, uborka, répa) zöldfűszeres kefir mártogatóval
Vacsora: 2-3 grillezett virsli tzatzikivel
7. nap
Reggeli: 1 szelet magos vagy Starlight kenyér, 50 g camembert sajt, kaliforniai paprika
Tízórai: 2 kivi
Ebéd: rakott karfiol, brokkoli (zöldségek megpárolva, pirított darált hús vajas tepsibe rétegezve, tetejére sajt, megsütni)
Uzsonna: 50 g túró málnával
Vacsora: tonhalsaláta (tonhalkonzerv, friss salátalevél, paradicsom, olívabogyó, olívaolaj)
8. nap
Reggeli: Magos zsömle vagy 1 szelet alacsony szénhidrát- és magas rosttartalmú Star light kenyér körözöttel, paprikával
Tízórai: 50 g málna
Ebéd: Pikáns fűszerezésű csirkemell párolt zöldséggel
Uzsonna: 2 kivi
Vacsora: Chilis-gyömbéres csirkecomb, bazsalikomos-olívás grillezett cukkini, padlizsán (forrás: life.hu)
Mintaétrend 1 itt
Mintaétrend 2 itt
Mintaétrend 3 itt
Facebook oldal: https://www.facebook.com/pages/Boszork%C3%A1nykonyha/393431824081717
Egy blog egy boszorkányról és konyháról, életről és módról, izomról és építésről, zsírról és csökkentésről. Magamnak: mementónak, és mert szeretek naplót írni, fotózni; másoknak: örömre, ötletnek, olvasgatásra.
2013. augusztus 11., vasárnap
Új fejezet / A táplálkozás 1 / Hogyan kezdjük el az életmódváltást?
"Ezen a téren sokféle megközelítés ismert. Több szakember úgy véli, hogy rögtön egy tipikus testépítő étrendre kell átváltani a hétköznapi ember megszokott étrendjéről. Ez is lehet helyes megoldás, de véleményem szerint ezt csak a kivételes akaraterővel felvértezettek tudják megvalósítani.
Talán a buktatók és megingások elkerülésére jobb a kezdőknek fokozatosan átszokni egy egészségesebb és célravezető étrendre. Sok ember ugyanis nem tud gyökeresen megváltoztatni mindent addigi életvitelén. Már a rendszeres edzés megszokása is sok ember számára komoly változtatást jelent. A fokozatossággal azt hiszem zökkenőmentesen át lehet térni egy másik, jobb életvitelre.
Egyelőre azt szokjuk meg, hogy naponta 4-5 rendszeres étkezésünk van, minden nap közel azonos időben.
Minden étkezésnél csak keveset együnk.
Az étkezések között ne nassoljunk.
Ezt az étrendet szokjuk meg és csináljuk 1 hónapig.
A következő hónap feladata legyen, hogy lemondunk az édességekről, zsír helyett olajat használunk, elhagyjuk a zsíros felvágottakat és a túl zsíros ételeket (zsíros kenyér, szalonna, kolbász mellőzve!).
Ebben a hónapban minden hétvégén megjutalmazhatjuk magunkat, és azt ehetünk, ami jól esik (de csak hétvégén).
Ha ezt kibírjuk, akkor két hónap után következhetnek a komolyabb és személyre szabott étrendek. Ha valaki próbált már diétázni és akaratgyengének bizonyult, akkor javasolnám kipróbálni a fent említett lassabb, de talán biztosabb fokozatos rászoktatást." (forrás)
Nekem az is sokat segített, hogy
- kipakoltam a speizomat (legalább rend lett és tisztaság), kidobtam/elajándékoztam mindazt, amit a közeljövőben (és utána) nem fogok megenni,
- a hűtőmben sincs soha "tiltott" kaja,
- ha rágcsálhatnékom van (mert néha van), megpucolok 1-2 sárgarépát,
- éltem azzal a ténnyel, hogy ha éhes vagy, először igyál, mert a test sokszor szomjas, és az agy mégis éhségként jelzi.
- A legnagyobb "segítség" az önfegyelem, és a célom. Ami van olyan fontos, hogy sokmindenre képes vagyok érte.
Fehérje táblázat
.
Élelmiszer
|
Kalória (kcal)
|
Fehérje (g)
| |
Csirkehús Kacsahús Marhahús Sertéshús sovány Sertéshús közepes Sertéshús kövér Gépsonka Füstölt sonka Kenômájas Olasz mortadella Párizsi Sonkaszalámi Téliszalámi Virsli, krinolin |
124
191 205 159 296 392 157 378 324 343 219 162 532 238 |
23
19 16 21 17 14,5 23 17 15,4 14 12 21 25 12,5 | |
Borjú-, marhamáj
Velô Sertésmáj |
129
117 139 |
21
9 19,5 | |
Busa
Heck Szardínia olajos Tonhal |
94
89 292 242 |
18
20 22,5 21,5 | |
Dió
Földimogyoró Gesztenye Mandula Mogyoró Mák Napraforgó Tökmag |
654
609 167 626 610 537 590 636 |
19
27 5 28 28 20,5 19 34 | |
Fe-mini száraztészta
Száraztészta 2 tojásos Száraztészta 4 tojásos Durumtészta |
376
389 392 360 |
1,6
14 15 13 | |
Csiperke
Laskagomba Vargánya |
40
39 41 |
6
2 5,7 | |
Alma
Ananász Banán Citrom Cseresznye Görögdinnye Kajszibarack Körte Kivi Málna Mandarin Meggy Narancs Őszibarack Szilva Eper |
30
51 105 27 63 29 48 52 52 29 45 52 41 41 58 39 |
0
0 1 0 0 0 0 0 1 0 0,7 0,8 0 0,7 0,8 0,9 | |
Tej (2,8% zsír)
Kefir, joghurt Tejföl (20% zsír) Habtejszín Tehéntúró félzsíros Ementáli sajt Trappista sajt Óvári sajt Mackó sajt 1 db Boci sajt Tejszínes krémsajt |
62
66 216 302 147 394 381 301 75 285 268 |
3,4
3,4 3,3 2,6 16 28 28 30 4 12 3 | |
Sertészsír
Napraforgóolaj Margarin Light margarin Vaj Angolszalonna |
928
928 737 512 746 501 |
0
0 0,3 0 0,4 17 | |
Búzadara
Búzakorpa Búzaliszt Búzakeményítô Fe-mini kenyérpor Kukoricaliszt Kukoricakeményítô Nephropan kenyérpor Rizs Zabpehely Zsemlemorzsa Durumliszt |
350
322 375 334 360 356 346 366 353 386 342 360 |
9,4
15 13 0,4 1,6 9,6 0,3 4,2 8 14,4 10 12,5 | |
Kakaópor
Ketchup Majonéz Mustár Fehérbor 1 dl (félédes) Sör 1 dl Vörösbor 1 dl (száraz) |
386
109 774 105 70 43 65 |
21
2 1,5 60 0 0,5 0 | |
Bimbóskel
Brokkoli Burgonya Cékla Cukkini Fejes saláta Fokhagyma Káposzta fejes Káposzta savanyú Karalábé Karfiol Kelkáposzta Kukorica Padlizsán Paradicsom Paraj Petrezselyemgyökér Petrezselyemzöld Retek Sárgarépa Sóska Spárga Sütôtök Tök Uborka Vöröshagyma Zeller Zöldbab Zöldborsó Zöldpaprika Szárazbab Sárgaborsó Lencse Szója |
51
24 94 31 32 16 137 31 20 27 29 35 131 27 23 20 30 62 15 40 23 17 77 30 12 39 29 41 90 20 313 321 342 512 |
4,9
3,3 2,5 1 1,5 1 7 1,6 1 1,7 2 3,6 5 1,3 1 2,3 1 4,4 1 1 2 2 1,5 1 2,7 1 1,4 2,6 7 1 22 21,7 26 41,6 | |
Forrás: www.egeszseg.b74.hu és további táblázatok, leírások |
Új fejezet / Motiváció 3 / A motivációról
Lehetsz motivált sok dolog miatt. Én csak saját magamból kiindulva tudom ezt is nézni.
Pl. volt idő, hogy nem volt mit enni, és a számlák is hegyekben álltak már, miközben a számlámon várakozott egy jelentős összeg, amit Olaszországban kerestem meg. Csakhogy azt a pénzt autóra kerestem. Egy autóra, amire világ életemben vágytam, hogy vezethessek, hogy ne legyek állandóan buszhoz kötve, hogy ne mindig mást kelljen megkérni, vigyen már el, ha valahova nem tudtam eljutni busszal, vagy ha valami sürgős volt. Annyira de annyira akartam azt az autót, hogy kiböjtöltem ezt a nem rövid és nagyon nehéz pénztelen időszakot. Aztán kaptam munkát, és egy idő után meglett az autó is.
Aztán eljött például az az idő, hogy annyira utáltam már a tükörképemet, hogy már nem is néztem tükörbe (se kirakat üvegbe, se visszatükröző szekrényajtóba...). És amikor utoljára ráálltam a mérlegre, 79 kilót mutatott. Nem bírtam volna elviselni, ha nyolcassal kezdődik a mérleg kijelzője. És a döntés -hogy lefogyok- után tudtam, hogy megcsinálom, iszonyatos motiváció volt bennem, elemi erővel fortyogott az agyamban, mert nagyon akartam.
Volt, aki hülyének nézett, amiért "ültem a pénzemen" zsugori uramként, és az lebegett a szemem előtt, hogy hamarosan lesz egy autóm.
Sokan hülyének néztek, hogy mia a francnak akarok én fogyni, hiszen jó vagyok én így, ahogy vagyok.
Az autó és a fogyás az én álmom volt. Nem anyué, nem a szomszédé, nem a boltosé, az enyém, csakis az enyém. És közben nem másokat okoltam, amiért még nincs autóm és amiért kövér vagyok, mert bőven elmúltam 18, és szerény véleményem szerint felnőttként a saját kezünkben vannak a döntéseink, amik az életünket alakítják, nem hibáztathatunk senkit azért, amiért így vagy úgy alakult. Legalábbis nem éri meg. És a kocsivásárlással, a fogyással be is bizonyítottam ezt, hogy nem áldozat voltam, nem a körülmények okoztak sokmindent, mert hiszen nekem sikerült, megcsináltam, elértem, lett autóm, lefogytam, segítség nélkül.
És hogy mindez hogy jön a motivációhoz?
Hát úgy, hogy ha valakinek valami sikerül, ha bárki bármiben sikeres, az sokaknak szúrja a szemét. Főleg azokét, akiknek ugyanazok vagy hasonlóak a vágyaik, csak éppen nem hajlandók megtenni értük, amit meg kell tenni. Vagy azokét, akik elfogultak veled, lásd a családodat, akiknek minden úgy jó veled kapcsolatban, ahogy van, akik féltenek (...), de mindenesetre nem fognak örülni, ha például le akarsz fogyni.
És itt jön a képbe a motiváció.
Ugyanis az ember az elején hipermotivált. Hó, de szuper lesz, lefogyok, jól fogok kinézni, egészségesebb leszek, jól fogom érezni magam a bőrömben (...). Aztán megy a buli, változtatsz az étkezéseden, csinálod az edzéseket, alakulsz is, és akkor bummm. Nem, nem egy busz jön (ld. Phoebe a Jóbarátokból), hanem jönnek a megjegyzések. Már túl vékony vagy, miért nem eszel ezt, miért nem iszol azt, és úgy egyáltalán, mi a francot akarsz még, hiszen már olyan vékony vagy!!! És amikor az ember ezt napi szinten hallja, amikor minden egyes étkezésnél magyarázkodnod kell, akkor bizony fogy a motiváció. Ráadásul emellett ugye nem áll meg az élet: beteg lesz a gyerek, munkanélküli a férj, te leszel beteg, munkahelyi nehézségek (...), és a motiváció nagyon vészesen közeledik a kimerült kategória felé. És akkor vagy sikerül magad újra motiválnod, vagy nem. Márpedig, ha nincs meg az indok, akkor miért is csinálnál bármit?
Egy trükköt "fejlesztettem ki" ezzel kapcsolatban. Amikor meghozom valamiben a döntést, lásd most az Új fejezet című "népi játékomat", iszonyatosan magas szintű a motivációm. Tele vagyok ötlettel, lelkesedéssel, hittel, akarással, és tudom, hogy megcsinálom. Szinte lángolok ilyenkor, legszívesebben csak erről beszélnék, de tudom, hogy ezt a szintet nem vagyok képes hónapokig fenntartani. Így a trükk a következő: "lecsendesítem" ezt az érzést, és "kis adagokban" "elraktározom". Mintha lenne egy táblányi belőle, amit berakhatok a speizba, és mindig letörhetek belőle egy adagot, ha szükségem van rá. Nálam működik.
Ahhoz, hogy a motiváció -bármilyen szinten- működjön, olyan célodnak kell lennie, amiért ÉRDEMES csinálni. Nem is árt ezt jól átgondolni, sőt leírni, miért, milyen jó indokok miatt vágsz bele. Mert ezeket a későbbiekben elő lehet hívni, újraolvasni, ha fogyna a motiváció.
És ha döntöttél, ha megvan a cél, ha kellő a motiváció, akkor jön a legnehezebb dolog, amibe érdemes kapásból belevágni és nem halogatni: játsssz hajóskapitányt, indulj el a csatába és ÉGESD FEL MAFAD MÖGÖTT A HIDAT. Azaz ne legyen visszaút, ne legyen kibúvó, légy erős, menj, csak menj előre a csatába, a célod felé, ne foglalkozz a kritikákkal, a lehúzó környezettel, a "szereteből féltőkkel", csak menj, nyílegyenesen a célod felé! Nincs "jaj, csak ezt a sütit megkóstolom, nehogy a nagymama megharagudjon", nincs "na, most ezt a kis chipset megeszem, ennyi nem árthat", nincs "nincs kedvem" meg "olyan fáradt vagyok", "majd holnap megcsinálom".
Én most ezeket tartom szem előtt, és ezek szerint megyek előre az Új fejezet útján. Tudom, hogy lesznek kavicsok, amik majd felsértik a lában; tudom, hogy lesznek majd útelágazások, ahol döntenem kell; tisztában vagyok vele, hogy ez nem egy autópálya minőségűen sima út; leszek majd éhes, lesz majd, hogy nem lesz kedvem ezt vagy azt megenni, hogy fáradt leszek, hogy izomlázam lesz az edzésektől (...), de LÁTOM a célt, TUDOM, hogy meg tudom csinálni, így hát megyek előre, rendületlenül.
Új fejezet / Motiváció 1 /Döntés itt.
Új fejezet / Motiváció 2 /Célok itt.
Új fejezet / Motiváció 1 /Döntés itt.
Új fejezet / Motiváció 2 /Célok itt.
Tonhal saláta, tonhal krém
Hogy kicsit változatosabb legyen a salim, a tonhal most más formában készült.
A tonhal konzervről leöntöttem a levet.
Felkockáztam 2 szelet paprikát.
Hozzákevertem 1 tk növényi joghurtot.
Egy csöpp majonéz és egy csöpp mustár került még bele.
Ez ment a salátára.
És ez összeturmixolva kiváló tonhal krém is lehet :)
Alvásterápia 7-8. nap
1-6. nap itt.
2013. 08. 10.
Magamtól ébredtem, a szokásos időben.
Hulla fáradtan, mivel ma hajnalban sikerült csak az elalvás is.
Egész nap kómás voltam.
Este nagyon nehezen ment az elalvás, 11 óra körül.
2013. 08. 11.
Végre nem volt kánikula.
Egész jót aludtam, reggel fél 8-ig (!).
Nem állítottam be az órát ébresztőre, mert muszáj pihennem, örülök, ha megy az alvás.
2013. 08. 10.
Magamtól ébredtem, a szokásos időben.
Hulla fáradtan, mivel ma hajnalban sikerült csak az elalvás is.
Egész nap kómás voltam.
Este nagyon nehezen ment az elalvás, 11 óra körül.
2013. 08. 11.
Végre nem volt kánikula.
Egész jót aludtam, reggel fél 8-ig (!).
Nem állítottam be az órát ébresztőre, mert muszáj pihennem, örülök, ha megy az alvás.