Megjegyzés:
A ketogén étrendnek több irányzata van. Ahány oldalt megnyitsz, akárhány csoportban tag vagy, mindenhol találsz eltéréseket.
Számomra a ketogén étrend alapból azt jelenti, hogy
- a lehető legtermészetesebb, leginkább feldolgozatlan alapanyagokat használom (no liszt, no cukor, minimális sajt és vaj kivételével no tejtermék),
- a lehető legkisebb inzulintermelésre késztetem a szervezetemet, azaz magas a zsírbevitelem, moderált fehérjét fogyasztok és kevés szénhidrátot.
Nagyon fontos, hogy ismerd a saját testedet, tudd, mire hogyan reagál!
Jómagam leginkább a piacon vásárolok.
Ami általában van otthon:
- tojás
- zöldség
- hal (fagyasztóban)
- tonhal (konzerv)
- citrom
- olíva bogyó (fekete)
- sonka, kolbász, szalonna, töpörtyű
- cocomas (kókuszsűrítmény)
- kókuszolaj
- sertészsír
- só.
Alkalmanként van otthon:
- vaj
- sajt (Cheddar)
- avokádó.
Nagyon ritkán:
- bogyós gyümölcs (leginkább idényben).
- A húst akkor szoktam megvenni, ha tudom, hogy abból szeretnék valamit készíteni.
- A speizomban van lenmagliszt, szezámmagliszt, gesztenyeliszt, mandulaliszt (ezeket nagyon ritkán használom), kókuszreszelék, eritrit (édesítőszer), tápióka keményítő, kevés mag (tökmag, napraforgó mag, szezámmag, lenmag), só, cukormentes kakaópor. Ritkán mandula.
Természetesen léteznek más, jó alapanyagok is.
Mindez a saját konyhám, a ketogén rám szabva. Nem előírás, nem ajánlás, csupán az a dolog, ahogy én csinálom. Mivel alapból nem tolerálom a glutént, a tejtermékeket, cukrot pedig évek óta nem fogyasztok, a szénhidráttól éhes maradok, nekem egyértelműen beválik ez a fajta étkezés. De mindannyian kicsit mások vagyunk. Fontos, hogy tudd, neked mi a jó!
Ketogén étrend: alapok (linkgyűjtemény) itt
Keto: ajánlott és nem ajánlott édesítőszerek itt
Megtalálsz a Facebookon is: Boszorkánykonyha
