A hagyományosan
elfogadott étkezési szokások és így a testépítők által használt tömegnövelő,
izomépítő táplálkozás és a diéta is, szénhidrátalapú (glükóz) energiaellátásra
épül. A fehérjékből keletkező aminosavak az izomsejtek építőkövei, alkatrészei
Elnagyolva ezekből és vízből állnak az izmok, melyek az üzemi energiát ch-okból
bizonyos esetekben, zsírból nyerik. Ezt valahogy úgy lehet elképzelni, hogy pl.
egy autó sok-sok alkatrészből épül fel. Igen ám, de ahhoz, hogy üzemelni,
működni tudjon ez még kevés, csillog-villog a garázsban , de mozdulni nem tud.
A működtetéséhez energia, üzemanyag szükségeltetik (benzin, gázolaj, gáz,
esetleg elektromos áram) Az emberi test is hasonlít picit, csak sokkal
bonyolultabb, finomabb szerkezet mint az autó.
Táplálkozásunk során
hagyományosan makro tápanyagokat, fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat
veszünk magunkhoz. Mivel ezek egy jó része cukor vagy azzá módosulva a
glükózként a véráramba kerül, megemelkedik a vér cukorszintje. Ekkor megjelenik
az inzulin Az inzulin egy szállítóhormon, mely ezeket a cukrokat a megfelelő,
vagy nem éppen az ideális helyekre juttatja. Így táplálva a testünket alkotó
sejteket. Szóval glükóz a sejtek üzemanyaga. A sejtek a vérben keringő glükózt
inzulin jelenlétében tudják felvenni. A glükóz vérszintjét sok hormon együttes,
sok esetben egymással ellentétes hatása szabályozza, hogy a táplálkozás
ritmusát valamelyest kiegyenlítve a sejtek részére folyamatosan rendelkezésre
álljon az üzemanyag. A felesleges Ch-t a már feltöltött sejtek nem igénylik,
ezért receptoraik nem reagálnak az inzulin jelenlétére, ekkor a cukor a
zsírraktárakba kerül, mert máshová nem tud, nincs hely számára. ha közben újból
ch-t eszünk akkor megint fokozódik az inzulin-kiválasztás, ha ezt rendszeresen
tartósan tesszük az állandó emelkedett vércukorszint miatt a sejtek érzékelői
károsodnak nem reagálnak az inzulinra így azok nem jutnak elegendő tápanyaghoz,
de a zsírsejtek igen. Itt jön a zsírfelhalmozás, majd pedig a 2-es tip.
cukorbetegség.
A Ketogén változatban
más a helyzet, a szervezet működése, zsírból van fedezve, mert nem eszünk Ch-t
a zsír veszi át a Ch-ok szerepét. Izombontás nincs, csak a napi természetes
megújuláshoz szükséges mennyiségben bomlanak a fehérjék, majd újraépülnek,
ezért szükséges mindennap bevinnünk a fehérjéket és így az esszenciális
aminosavakat, mert a szervezet ezeket előállítani nem képes.
A ketózis állapotában, a glukagon nevű anyag veszi át az inzulin szerepét, de
nem cukrot szállít, hanem a máj által termelt a bevitt és a saját testzsírból képzett
ketonokat. Most glukagon szállít és egyben védi az izmainkat, ha ez jelen van a
vérben akkor beszélhetünk ketózisról. Ez csak kismennyiségű és összetett ,
hosszan emészthető ch-k mellett lehetséges. Fehérjékből sem ehetünk annyit,
mint korábban, mert bizony a tévhittel ellentétben azok is emelik a vércukrot,
ekkor visszaszorul a glukagon és jön az inzulin) jó hír viszont , hogy nem is
kell annyi fehérje mint a glükózos üzem alatt, mert mint fentebb írtam nincs
jelentős fehérjebontás. Ezért érdemes zöldségeket fogyasztani, elsősorban nem
szétfőzött karfiolt, mert ez nagyon kevés ch-t tartalmaz (100g/4,9g) és rostos,
ami megkönnyíti a bélmozgást és nem lesz székrekedés a vége a dolognak, de nem
emeli jelentősen a vércukor szintjét és ezért kis adagban nem okoz kiugró
inzulinválaszt, ez jó mert, amint az inzulin megjelenik, abban a pillanatban a
glukagon eltűnik a vérből és védtelenné válnak az izmok és egyéb szerveink is.
Ha megtöröd a ketózist, mondjuk megeszel egy kiflit, ekkor jön a vércukor
lengés és az inzulin színre ép, de az egy kifli Ch energiatartalma kevés a
glükózos üzemmódhoz, viszont a zsíralapú módhoz meg sok. Így nincs
tulajdonképpen energia a szervezetben, nincs "tüzelőanyag" és ez
miatt a fehérjék energiapótlásra kerülnek, nincs miből tatarozni, építkezni.
Tehát ezért sem az igazi a CKD=ciklikus ketogén diéta. Jobb a folyamatosság.
(Gamauf Sándor)
Ezt az írást belinkelem majd a Ketogén étrend: alapok című linkgyűjteménybe is.
1. heti összefoglaló itt.
2. heti összefoglaló itt.
3. heti összefoglaló itt.
Ketogén étrend: alapok itt
Ketogén reggelik (gyűjtemény) itt
Ketogén étrendem (heti menüvel):1. heti összefoglaló itt.
2. heti összefoglaló itt.
3. heti összefoglaló itt.
4. heti összefoglaló itt
5. heti összefoglaló itt
6. heti összefoglaló itt
7. heti összefoglaló itt
8. heti összefoglaló itt
9. heti összefoglaló itt
10. heti összefoglaló itt
Facebook oldal: Boszorkánykonyha
