Új fejezet / 2. szakasz / 52. nap

Edzés: reggel 45 perc aerob, 10 perc has.

 

Reggeli: fehér cheddaros és kéksajtos szenyó, sonkával, paprikával.

 

 

Ebéd: aszalt szilvás csirkemell, sárgabarack mártás, saláta, süti.

 

 

Uzsonna: mézes zsömi (lenyúltam K. magos zsömijét. Khm...)

 

Vacsora: spenót, tojás (mint tegnap).

 

És délelőtt megjött K. jézuskája (a hangom még nem). Nagyon akartam már ezt a könyvet, nagyon kíváncsi vagyok rá, nagyon szeretnék tanulni Fannytól, így hát húzok is olvasni :-)

Aszalt szilvás csirkemell

Oké, oké, mielőtt bárki leszedné rólam a keresztvizet, amiért egy ilyen pitiáner receptet le merek írni a saját elektronikus naplómba, csak annyit szeretnék megjegyezni: egy újszülöttnek minden vicc új. Én sem úgy kezdtem a konyhai pályafutásomat, hogy összedobtam egy öt fogásos ebédet. Igaz, hogy sokat sertepertéltem anyu és mami körül a konyhában, sokmindent el is lestem tőlük, de például amikor Olaszországban dolgoztam egy szálloda konyháján, egy teljesen más konyhai világ tárult fel előttem. Pontosabban kettő: a dél-tiroli és az indiai, mert hogy a szakács echte indus volt, és gyakran készített hazai ételeket. Aztán amikor elkerültem Mohácsra Tamásiból, szintén egy általam addig nem ismert (a sokac) nemzet ízeit is megismertem. Ekkor kezdtem el bátrabban használni a fűszereket. Élet-mód-váltásom pár éve alatt nagyon sokféle étrendet megismertem, szintén különböző országok eltérő alapanyagaival, ízvilágával. Majd jöttek a saját nyavajáim, el kellett hagynom a tejtermékeket, nem tesz jót a glutén: egyenes volt az út egy "mindenmentes" táplálkozás felé (paleonak is nevezik, de nem szeretem ezt a szót...) és egyenes volt az út egy kísérletezős, kreatívkodós főzési kultúra felé. Szeretem mások receptjeit is kipróbálni, de sütés-főzés közben megszáll valamiféle alkotási ihlet, sorjáznak az ötletek, és bátran belevágok az ilyen kísérletekbe.

 

Ez a csirke "találomra" készült. Amikor elkezdtem, volt csirkém, szilvám, de foalmam nem volt, mi és hogy fog készülni belőle. De amint a kezembe vettem a kést és a húst, szinte magától ment a dolog.

 

Hozzávalók (2 főre):

 

3 szelet csirkemell filé

10-12 db -cukrozatlan- aszalt szilva

kevés zsiradék

só

őrölt bors

natur vegeta

opcionálisan méz, kb 2 mk

 

Így dolgoztak szinte maguktól a kezeim:

 

 

A csirkemell szeleteket félbevágtam, úgy, hogy könyvként kinyitható legyen.

 

Sóztam, borsoztam.

 

Ráhelyeztem a szilvákat.

 

 

Feltekertem szorosan, fogvájóval megtűztem.

 

Tepsibe tettem, minimális zsiradékon, alufóliával lefedve 20 percig, majd fedő nélkül újabb 20 percig sütöttem kb 180 fokon.

 

A befejezés előtti kb 10. percben szórtam rá kevés natur vegetát és a 3 tekercsre elosztottam kb 2 mk mézet.

Csodálatosan puhára megsült, kívül fenségesen ropogós lett.

 

 

Sárgabarack mártással tálaltam.

 

Ja, és 5 csillagot kaptam K-tól, és én is annyit adtam magamnak :-)

Sárgabarack mártás

Fogj annyi -cukrozatlan- aszalt sárgabarackot, amennyit gondolsz (1 főre 5 db szerintem elég).

 

Turmixold össze kevés kókuszsűrítménnyel és annyi vízzel, hogy mártás állagot kapj.

 

Kész.

 

:-)

Étrend alakuláshoz / Béres Alexandra, 2. hét

2. hét

ÉTREND	reggeli (9 óra körül)	ebéd (12-13 óra körül)	uzsonna (15-16 óra körül)	vacsora (18-19 óra körül)
8. nap 19 alacsony, 3 közepes	tea, súlykontroll körözött zöldpaprikával, 2-3 db korpás abonett	erdei gyümölcsturmix, sonkás vitamintál	sárgarépa	csirkés cézár saláta
9. nap 8 alacsony, 1 közepes	tea, 2 db főtt vagy lágy tojás, paradicsom, 2-3 db korpás abonett	1/4 grill csirke, savanyú káposzta, 20 dkg idény gyümölcs	dupla vaníliapuding édesítővel	1/4 grill csirke, joghurtos-jégsalátás uborkasaláta
10. nap uzsi, vacsi csak 30-as SKI alatti gyümölcs, zöldség lehet; ezen a napon banán nem választható	30 dkg idény gyümölcs	2 közepes sárgarépa, 2 dl 100%-os ananászlé	20 dkg idény gyümölcs	1 db paradicsom, 2-3 db kovászos vagy ecetes uborka
11. nap 9 alacsony, 1 közepes	tej, pulykasonka, kígyóuborka, 2-3 db korpás abonett	Sült csirkemell, vörösbab mexikói mártásban (konzerv)	20 dkg idény gyümölcs	tonhalas friss saláta
12. nap 12 alacsony, 1 közepes	tej, 3 evőkanál kész biopont paprikás padlizsánkrém, 2-3 db korpás abonett	gyros (szárnyashúsból) rozsos pitában, joghurt öntettel	15 dkg idény gyümölcs	cukkíni saláta kapros öntettel, sovány reszelt sajttal
13. nap 10 alacsony, 1 közepes	1,5 %-os tej, zabpehellyel	100%-os ananászlé, steak fűszeres marhahús, brokkoli vele sült sajttal	20 dkg idény gyümölcs	tzatziki zöldségekkel gazdagon, pulykasonka szeletekkel
14. nap 9 alacsony, 1 közepes	Meggyes oat meal	tormás tőkehalfilé zöldspárgával, 2-3 db korpás abonett	20 dkg idény gyümölcs	joghurtos-kapros karfiolsaláta feta sajttal

Étrend alakuláshoz / Béres Alexandra 1. hét itt

Étrend alakuláshoz 4/1. itt
Étrend alakuláshoz 4/2. itt
Étrend alakuláshoz 4/3. itt

 

Péntek Enikő - ötletek napi 5 étkezésre itt
Péntek Enikő étrend itt.

Shapetilt 1 (hal nap) itt
Shapetilt 2 (édes nap) itt
Shapetilt 3 (light nap) itt
Shapetilt 4 (magyaros nap) itt
Paleo mintaétrend 1 itt

Paleo mintaétrend 2 itt

Paleo mintaétrend 3 itt

 

Bodyrock mintaétrend itt

 

1. heti Katus Attila étrend itt.
2. heti Katus Attila étrend itt.

3. heti Katus Attila étrend itt.

Mintaétrend alakuláshoz 1 itt.
Mintaétrend alakuláshoz 2 itt.
Mintaétrend alakuláshoz 3 itt.

IR étrend itt.
LifeTilt példa étrend itt.
Példa étrend itt.
Diétás étrend itt.
Minusz 1 kiló/hét étrend itt.
Asylum étrend itt.
Étrend kezdőknek itt.
Peak étrend itt.
Les Mills Pump étrend (Jump start) itt.

Egy húsos és egy vega heti étrend itt.

 

Facebook oldal: https://www.facebook.com/pages/Boszork%C3%A1nykonyha/393431824081