Boszorkánykonyha: 09/29/13

2013. szeptember 29., vasárnap

49. nap / Napi menü

Mindenik embernek a lelkében dal van (Babits után szabadon), de mindenkiében másik dal. Nem árt, ha ismered a saját testedet, mire hogy reagál. Nem vagyok a szénhidrát ellensége, a zsíré sem. De a kettő együtt háborút indít el a szervezetemben: hízok. A mai reggelim "zsíros", viszont minimális CH-os. És nem mellékes, hogy istenien finom - volt :-) A kenyér hajszál vékonyra szeletelhető, így kijött 2 szendó falatnyi gomolya sajttal, 2 szelet sonkával, 1 főtt tojással, 2 kis szelet kápia paprikával, kis bébi spenóttal. Tápértéke: 296 kcal, 26g F, 3g CH, 20g zsír.

Kenyér recept: Medvehagymás-szezámos kenyér

http://boszorkanykonyh.blogspot.hu/2013/09/megvehagymas-szezamos-mindenmentes.html

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=423860571038842&set=a.393477610743805.92818.393431824081717&type=3&theater

Tízóraira egy almát ettem.

Az ebéd füstölt lazacba tekert spárga volt. Két ilyet ettem és 2 szelet saját kenyérkét (recept fent, a reggelinél).

Az uzsonna tonhal saláta volt.

Vacsora gyanánt egy szelet kenyérkét ettem.

Folyadék: olyan 2 liter, és majdnem mind tea.

Edzés reggel volt.

Csomagolás: indul a 9. ausztriai etap

Volt egyszer, hej, de rég, hogy csomagoltam... ;-) Hihetetlen, de letelt az egy hónapos szabadságom. Újra megyek vissza, hajnali 2-kor indulás. Készültem, hogy tarthassam az Új fejezet programját. Nem kis munkával és időbefektetéssel jár két hétre előre gondolkodni, tervezni, készülni, főzni (...), de megéri minden egyes percét. Nincs meglepetés, nincs jajmitfogokenniamijóis, legalább jó pár napig. Így aztán előre sütöttem majdnem 2 kiló csirkemellet (natur vegeta, víz, bors), adagonként becsomagoltam, hűtőtatyóban viszem ki, ott majd lefagyasztom.

Sütöttem még 2 vekni kenyeret, egy lenmagliszes spórolósat és egy nagyon szuperre (és fél kilósra) sikeredett szezámos spórolósat, felszeleteltem, bezacskóztam, ez is megy kint a fagyasztóba. Így -ha kell- ki tudok venni akár 1-1 szeletet is. Max 1 óra alatt tökéletesen ki szokott olvadni, ha elfelejteném este kivenni a reggelihez.

Cipős dobozba került, ebben nyomódás nélkül, biztonságosan lehet a csomagba tenni.

Elkészítettem az útra a kajámat is, 2 ilyen szendvics, egyik reggelire, a másik tízóraira. Nem túl sok, viszont laktató, és a sok órás utazáshoz nem is kell irdatlan mennyiségű kalória/energia. Emellett viszek még teát, bár inni nem lehet majd sokat a buszban...

Leolvasztottam a hűtőt.

Odakészítettem a kispárnát és a kis takarómat is. Ezek nagy mértékben meghatározzák, milyen lesz az út. A nyakam teljesen elgémberedik és napokig szenvedek vele, ha nincs nálam a kispárna. Aludni meg csak úgy tudok (sajnos 38 fokban is), ha nyakig be vagyok takarózva...

A hátizsákba került az úti kajci és az apróságok, amúgy 2 utazótáskába most belefért minden (a hűtőtatyó is). Ki is takarítottam, még meglocsolom a virágokat, leviszem a szemetet (hogy ne hajnalban kelljen), megeszem az uzsonnámat és jó lenne aludni legkésőbb 7-től...

Holnap már a jó öreg Steiermarkból jelentkezem. Az erő velem van!

Szezámos kenyér (spórolós)

Egy tálban felvertem 4 egész tojást és 4 tojásfehérjét.
Hozzáadtam egy csipet sót, egy csipet eritritet, fél cs sütőport.
Ehhez kevertem 6 csapott ek lenmaglisztet és 6 csapott ek szezámlisztet.
Kapott még 1 ek szezámmagot is.
Sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába öntöttem.
20 percig nem maximális, de nagy hőfokon sütöttem.
Tűpróbával ellenőriztem, hogy átsült-e.

Nagyon puha, istenien szeletelhető, finom lett.

(És azok a kiforrások a tetején...!!! Imádom :-) )

Világcsúcs mindenmentes kenyér itt.

Lenmag kenyér recept itt.

Sokmagvas kenyér recept itt.

Kenyér kenyér itt.

Módosított lenmag kenyér itt.

Lapos paleo kenyér itt.

Kókuszkenyér itt.

Buci itt.

Spórolós lenmaglisztes kenyér itt.

Paleo mintaétrend 1 itt

Paleo mintaétrend 2 itt

Paleo mintaétrend 3 itt

Paleo heti menü ötlet itt és itt.

Paleo heti menü (magyar) itt

itt

Facebook oldal: https://www.facebook.com/pages/Boszork%C3%A1nykonyha/393431824081717

Lenmaglisztes kenyér (spórolós)

Ez a világcsúcs mindenmentes kenyerem egy spórolós változata.

6 tojásfehérje helyett csak 4 van benne, 1 cs sütőpor helyett csak fél csomag, púpos ek lisztek helyett csapott evőkanálnyiak.
Kicsit tömörebb lett, mint a világcsúcs kenyér, de így is mesésen jól szeletelhető és nagyon finom.

Paleo mintaétrend 1 itt

Paleo mintaétrend 2 itt

Paleo mintaétrend 3 itt

Paleo heti menü ötlet itt és itt.

Paleo heti menü (magyar) itt

itt

Világcsúcs mindenmentes kenyér itt.

Lenmag kenyér recept itt.

Sokmagvas kenyér recept itt.

Kenyér kenyér itt.

Módosított lenmag kenyér itt.

Lapos paleo kenyér itt.

Kókuszkenyér itt.

Buci itt.

Spórolós lenmaglisztes kenyér itt.

Facebook oldal: https://www.facebook.com/pages/Boszork%C3%A1nykonyha/393431824081717

49. nap / Edzés / Péntek Enikő: Időzóna 4

1 teljes kör időre, vagyis minimális pihenőkkel, csak ott, ahol szükségét érzed. Mindenből 50-es ismétlésszám!

1. Oldalsó lábemeléses szökkenés: jobb lábon szökkenünk egyhelyben, közben bal lábunkat nyújtva oldalra emeljük. Felsőtest is enyhén hajlik oldalirányba a megemelt láb felé.
2. Csere 3. Oldalsó alkartámaszos lábemelés: jobb alkarunkon támaszkodunk oldalsó statikus fekvőtámaszban (side plank). Jobb láb külső talpéle a talajon, bal lábunkat behajlítva emeljük, csípőt nem engedjük le, egész törzs mozdulatlan, csak a felül lévő láb megy fel-le. 4. Csere
5. Állásban súlyzó oldalra leenged: vállszéles terpeszben állunk, hát egyenes, kar lóg, két kézben súlyzó. Balra-jobbra döntünk és egy-egy oldalon leengedjük a súlyzót a térdünkig. Csak oldalirányba mozgunk! Balra+jobbra számít 1-nek! (Vagyis 50-et csinálunk balra és 50-et jobbra is.)
6. Páros nyújtott lábemelés oldalra: oldalsó ülésben emeljük nyújtott lábainkat párosan, közben törzzsel segítünk (előre-hátradőlünk). Olyan, mint a lebegő felülés, csak kicsit oldalasan. Egyik alkar lenn lehet. 7. Csere
8. Kéztámasz B-J lábas oldalemelés: kéztámaszban sátorállásból hol a jobb, hol a bal lábunkat „dobáljuk” tempósan oldalirányba nyújtva. Balra+jobbra számít 1-nek!
9. Súlyzó térdhajlatban – emelések: álló testelyzetben egyik térdhajlatunkba beszorítjuk a kézisúlyzót és emeljük oldalra tempósan.
10. Csere

Előtte bemelegítettem, utána nyújtottam.

Gyakorlatilag jól ment, megállnom a 8. gyakorlat közben kellett, kellett lihegnem kicsinykét ;-)

És ami tuti: a fenekemben a még el sem múlt izomlázból megint iszonyat kínok lesznek... :-)

Péntek Enikő 5 Időzóna edzése edzésleírásokkal, összegyűjtve :
http://boszorkanykonyh.blogspot.co.at/2013/10/pentek-eniko-idozona-edzesek-1-5.html

Új fejezet / 7. hét / Eredmények

itt

Hogy mennyire csak egy bizonyos dolgot mutat a mérleg, arra nagyon sokan jó példák, és most én is.

itt

Mérleggel és centivel szoktam mérni magam. A mérleg ma többet mutatott mint egy hete, a centik viszont kevesebbet. Kétségbe estem a mérleg láttán? Nem. Mert a ruháimon is érzem, a tükörben is látom, hogy minden a legnagyobb rendben van.

1. hét végére: minusz 1 kg.

2. hét végére: minusz 0.4 kg.

3. hét végére: minusz 0.1 kg.

4. hét végére: minusz 0.4 kg.

5. héten pihenés, nyaralás volt, nem mértem.

6. hét végére: minusz 0.5 kg.

A 7. hét vére:

- plusz 0.3 kg

- derék: minusz 1 cm

- csípő minusz 1 cm.

Tehát elégedett vagyok, ha lassan is, de alakulok.

Még egy példa arra, hogy a mérleg mennyire nem jó tanácsadó:

itt

Holnaptól Ausztria, a programom első szakaszának az utolsó 3 hetéből 2-t kint töltök. Kajával készültem, az edzésterv megvan. Ideális hely és idő kint végképp nincs az étkezésbetartásra és az edzésre, ott dupla annyi energia és önfegyelem kell ahhoz, hogy tovább tudjam csinálni. Ami biztos: megyek tovább az úton. Igyekszem amilyen korán csak lehet, ágyba parancsolni magam, hogy reggel fel tudjak kelni edzeni.

A 8. hét kezdődik. Állok elébe! :-)

Új fejezet / Motiváció 1 /Döntés itt.
Új fejezet / Motiváció 2 /Célok itt.

Új fejezet / Motiváció 3 / A motivációról itt.

Új fejezet / A táplálkozás 1 / Hogyan kezdjük el az életmódváltást? itt

Új fejezet / A táplálkozás 2 / Célok itt

Új fejezet / 1. heti edzésterv itt

Új fejezet / Táplálkozás 3 / 1. heti étrend itt

Új fejezet / Edzés 1 / Célok, eszközök itt

Új fejezet / Edzés 2 / Finomítások az edzéstervben itt

Új fejezet / 2. heti étrend itt

Új fejezet / 1. hét / Eredmények itt

Új fejezet / 2. heti edzésterv itt

Új fejezet / 3. heti étrend itt

Új fejezet / 3. heti edzésterv itt.

Új fejezet / 4. heti étrend itt

Új fejezet / 4. heti edzésterv itt

5-6. hét: nyaralás, pihenő

Motiváció

Esik. Hideg van. Jó lett volna még maradni a paplan alatt. Ráadásul ez az utolsó napom itthon. vagyis fél nap, délutántól már aludnom kell(ene), hogy hajnali 2-kor indulhasson a menet Ausztriába és ne trotty fáradtan érjek oda...

De mivel rohan az idő, nincs keret az agonizálásra, és eszembe sem jut elpasszolni a mai edzést. pedig Időzóna jön, 50-es ismétlésekkel.

Mosolygok hát, és nekiállok.