Hús-vér motiváció 22

"Az agy az ember leggyengébb izma: ha az elméd felett győzedelmeskedsz,
olyan testet formálhatsz magadnak, amilyenről csak álmodsz!"

Hillary Swank, Oscar-díjas színésznő

Kevesebb mint fél év alatt szedett magára jó pár kiló izmot kőkemény edzésekkel egy filmszerep kedvéért.

 

 

És ha nem láttad volna még a Millió dolláros bébi c. filmet, azonnal nézd meg!

A kelbimbó

Kelbimbó vagy bimbóskel (a név tulajdonképpen nem is fontos), a Földközi-tenger mellékéről származó növényt a források szerint Belgiumban nemesítették a XIII. században, de Európa-szerte csak fél évezreddel később, a XVIII. században terjedt el. A káposztafélékkel rokon: a keresztesvirágúak családjába tartozik. A fás karószáron a levelek alatt körben teremnek a rügyszerű, dió nagyságú kis gömbök, ezeket fogyasztjuk. A kelbimbó színe, íze a kelkáposztáéra emlékeztet, de íze annál is lágyabb, a rostjai is finomabbak. Ennek a zöldségfélének a jelentőségét változatos felhasználhatósága, remek íze mellett az adja, hogy november-decemberben, akár enyhébb fagyban, hó alól is "szüretelhetjük", vagyis akkor jutunk gazdag vitamintartalmú friss zöldségféléhez, amikor már semmi más nem szedhető a kertben.

 

(flavin.eu)

Miért jó?

A káposztafélék általában is nagyon értékes táplálékaink, de a bimbóskel ezek közül is kiemelkedik gazdag tápértékével. Százgrammnyi konyhakész kelbimbó energiatartalma 36 kcal, 4,5 százalék fehérjét, 85 százalék vizet és 4,4 százalék ballasztanyagot tartalmaz. Vitamin és ásványi anyag tartalma jelentős: C-vitaminból a napi szükséglet másfélszeresét, (112 mg-ot) fedezi, ezen kívül B-vitaminok, K-vitamin, béta-karotin, valamint kálium, kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, vas, kén, króm, gazdag forrása. Gyulladáscsökkentő, antioxidáns, rákmegelőző, immunrendszert erősítő, emésztést serkentő hatást tulajdonítanak neki elsősorban, de magas ásványi anyag- és vitamintartalma miatt más jótékony hatása is van.

Hogyan fogyasszuk?

Főzve, párolva sokféleképpen elkészíthető. Levesbe, főzelékként, köretként, rakott ételként, önállóan és más zöldségfélékkel együtt is ajánlható. Gasztronómiai szakemberek szerint a fűszerek közül a köménymag, a szerecsendió és a majoránna illik elsősorban hozzá. Arra kell vigyázni, hogy ne főzzük túl, nehogy elveszítse vitamin- és ásványi anyagtartalmát.

Tippek, tanácsok

Ha saját termésű kelbimbóról van szó, legjobb sokáig a száron hagyni, hiszen enyhébb teleket akár át is vészel és mindig friss szedésűt fogyaszthatunk. Ha piacon vásároljuk, figyelni kell arra, hogy élénk zöld színű, foltmentes bimbók legyenek. Az apróbb bimbók zsengébbek, kisebb a tisztítási veszteségük, a nagyobbakról a külső leveleket le kell szedni.

Érdekességek

A középkori Belgiumban kevés volt a megművelhető földterület, így olyan növényeket próbáltak nemesíteni és termeszteni, amelyek kis területen viszonylag sok termést adnak a növekvő lakosság ellátásra. (Forrás: itt.)

A tofu

Gazdag: lecitinben, fehérjében, rostanyagban, fitoösztrogénben, ásványi anyagokban, telített zsírsavakban, esszenciális aminosavakban.

Nem tartalmaz: koleszterint, tejfehérjét, tejcukrot, glutént, cukrot, sikért.

 

Ajánlják azoknak, akik laktózérzékenyek, tejfehérje- érzékenyek, lisztérzékenyek, galaktozémiások, diabéteszesek, köszvényesek, májbetegek vagy csak egészségesen szeretnének táplálkozni. Kedvező hatást gyakorolnak a szív- és érrendszeri megbetegedés esetén, a csontritkulás megelőzésében, a koleszterin szabályozásában, a stressz ellen, cukorbetegség esetén, vesebetegségnél, a változás korában, valamint a daganatos betegségek gyógyításában.

 

 
homemadedad.ca

 

Receptek a http://www.magdireceptek.blogspot.com -on.

A világon az egyik legnépszerűbb szójatermék a tofu, amely sajtkészítési eljárással készül. Abban különbözik a ma divatos reformélelmiszerek többségétől, hogy gyártása több mint 2000 éve ismert a Távol-Keleten, ahol ma is értékes, kedvelt élelmiszer. Kitűnő teljes értékű fehérjeforrás, amely lelki nyugalmunkat, kiegyensúlyozottságunkat biztosítja, testi-lelki erőt ad, egészségünket szolgálja.

Ez az egzotikus, semleges ízű, koleszterinmentes alapanyag a konyhaművészet bármely fűszerének felhasználásával az ízesítések végtelen változatát biztosítja, így sós és édes ételek is készíthetők belőle. Bármely nemzeti konyhakultúrába alapanyagként beilleszthető, akár a hagyományos magyar konyha teljes skáláját megalkothatjuk vele. Felveszi azoknak az élelmiszereknek az ízanyagát, amelyekkel együtt készíthető.

Rövid párolási, sütési időt igényel, a főzés során nem veszít értékeiből. (Forrás: itt.)

Recept: Mézes-mustáros tofu

100 g tofut felkockáztam, összekevertem 5 g mustár és 5 g méz keverékével, és 1 kávéskanál oliva olajon mindkét felét aranybarnára sütöttem.

100 g vegyes párplt zöldség és 50 g párolt brokkoli keverékével ettem.

(10 perces kaja.)

240 kcal, 17.2 g F, 21.3 g CH, 6.1 g zsír

Motiváció Jillian Michaelstől

Ha esetleg arra gondolsz, hogy talán ma mégsem kéne edzeni:

Asylum: Étkezési terv - alapok

Az Asylum 3. körét az étkezési tervével együtt csináltam végig, melynek ezek az alapjai.

 

• 1. étkezés 7-8 körül: fehérje+keményítő (kb. 500 kcal)
• 2. étkezés 10- fél 11 körül: fehérje+keményítő/fehérje+zöldség (kb. 400 kcal)
• 3. étkezés fél 1-fél 2 között: fehérje+zöldség, és 3x hetente keményítő (kb 300 kcal)
• 4. étkezés fél4-fél 5 között: saláta (kb. 300 kcal)
• 5. étkezés fél 7-fél 8 között: fehérje (kb. 300 kcal)
• 6. étkezés este 9-10 között: turmix, vagy a 4., 5. étkezésből.

Példa:

1.: tojásrántotta, sült édes burgonya
2.: csirkesaláta
3.: avokádós pulykasaláta
4.: vegyes saláta
5.: roston csirke, brokkolipüré
6.: Shakology (turmix)



• Intenzív edzés mellett eleget kell enni ahhoz, hogy bírd az edzést.
• Segítség ez az étrend ahhoz, hogy elkezdj egészségesebben táplálkozni és ezáltal elérni a kívánt súlyt.
• Naponta 5-6-szor egyél keveset.
• Az első étkezéskor fogyassz többet, a mennyiség az utolsó étkezésig folyamatosan csökkenjen.
• Figyelj az adag méretére.
• Egyél okosan: minőségi alapanyagokból.
• Kell a szénhidrát is!
• Vezess naplót.
• Ügyelj a megfelelő folyadékbevitelre!
• Kerüld az alkoholt.
• A megadott recepteket, kalóriákat szabd magadra a célodnak megfelelően.

 Ezek voltak anno a heti menüim.

Mivel akkor nyár volt, most meg jön a tél, a gyümölcsökön (is) kell változtatni. És akkor még ettem friss sajtot és túrót, na ahelyett lehet gondolkodni a megoldáson...

1.	H	K	Sze	Cs	P	Szo	V
Reggeli	Friss sajt, bogyós gyümölcs	Banános-magvas zabkása	Kornspitz, paprika, kiwi	Gabonapehely, tej, 1 sajtkrémes buci	Frittata itt	Narancsos-diós zabkása itt	Tk kenyér, zöldség, felvágott
Tízórai	Dinnye	Pufirizs, sonka, zöldség	Banánturmix	Túró, kiwi	Körtés zabkása itt	Energiaszelet, alma	Túrós palacsinta
Ebéd	Tükörtojás, saláta, dinnye	Currys csirkegolyó, saláta	Zöldségleves, cukkinis rizs	Zöldségleve, sült hal, párolt zöldség	Tonhalas wrap itt	Borsó leves, pörkölt, saláta	Pörkölt, saláta
Uzsonna	Dinnye	Ágyas pároltka	Tomate mozzarella	Pikáns gombasaláta itt	Alma itt	Paradicsom saláta	Párolt saláta
Vacsora	-	Tojás saláta	Friss sajt salátaágyon	Fahéjas túró itt	Friss sajt itt	Friss sajt, zöldség	Körözött paprikában
6. étkezés	-	Fehérje turmix	Fehérje turmix	Fehérje turmix	fehérje turmix	Fehérje turmix	Fehérje turmix

3.	H	K	Sze	Cs	P	Szo	V
R	csokis zabkása	almás zabkása	amerikai palacsinta	kornspitz szenyó	fahéjas zabkása	gyümis túró	kukoricapehely, tej
T	1 alma, 1 narancs	puding	turmix	1 alma, 1 narancs	smoothie	banán turmix	gyümi sali
E	hús, saláta	gyümi leves, csirkesali	túró-gombóc	spenót	túrós izé	kelkáp. főzi, tojás	rántott gomba, rizs
U	abonett meleg-szendvics, joghurt	gyümi-szósz	kukoricapehely, tej	kefír, mandula, sárga-répa	szenyó	szenyó	zöldség leves
V	turmix	1 tojás, 1 abonett	turmix	turmix	turmix	turmix	turmix
6.	turmix	turmix	turmix	turmix	turmix	turmix	turmix
ö:	1342 kcal, 23g zsír, 153 g CH, 121 g F		1391 kcal, 18 g zsír, 164 g CH, 126 g F		1491 kcal, 23 g zsír, 191 g CH, 120 g F	1335 kcal, 40.3 g zsír, 148 g CH, 76.3 g F

Asylum 3. kör, Asylum étrend 2.	H	K	Sze	Cs	P	Szo	V
Reggeli	50 g zabkása, 5 g kakaópor, 30 g kukoricapehely, tej itt	80 g gabonapehely, tej itt	’Boszi-csoki-koki shake’ itt	banános-magos zabkása itt	175 g túró, fahéjas gyümölcs	40 g gabonapehely, tej	sajtkrémes kenyér, paprika
Tízórai	1 alma, 1 barack itt	175 g túró, 1 kiwi itt	csirke saláta itt	hamis pizza	2 tojás, 2 abonett	gyümölcs	gyümölcssali
Ebéd	rizses hús, káposztasaláta ld. itt	sült hal, párolt zöldség itt	tonhalas tortilla itt	sült hal, zöldség	20 dkg hal, 2 főtt krumpli, saláta	15 dkg csirkemell, rizs, párolt zöldség	15 dkg hal, párolt zöldség
Uzsonna	saláta itt	tonhalsaláta itt	zöldséges rizs katt	saláta	paradicsom saláta	alma-dió saláta	saláta
Vacsora	friss sajt	sült túró itt	spenótos tojás katt	zöldséges tojás	turmix	turmix	turmix
6. étkezés	turmix	turmix	turmix	turmix	turmix	turmix	turmix